시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

구운 헤이즐넛은 이 레시피에서 통밀 파스타의 고소한 풍미를 더욱 돋보이게 합니다. 여기에 알싸한 루꼴라, 페코리노 치즈, 레몬즙을 더하면 평일 저녁 식사부터 일요일 가족 점심까지 어떤 자리에도 어울리는 빠르고 맛있는 이탈리아식 파스타 요리가 완성됩니다.

재료:

• 건조 통곡물 펜네 파스타(페더형) 450g
• 작은 루꼴라 1팩 (140g)
• 구운 헤이즐넛 1컵, 다진 것
• 강판에 간 페코리노 치즈 1/4컵 (서빙용으로 추가 준비)
• 올리브 오일 3큰술
• 대파 4개, 얇게 썬 것
• 레몬 1개의 즙

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

펜네 파스타, 헤이즐넛, 루꼴라, 파, 페코리노 로마노 치즈, 레몬 주스

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준비:

1단계
• 중간 크기의 냄비에 물 약 4쿼트(약 3.8리터)를 넣고 끓입니다. 소금 1/4컵을 넣고 펜네 파스타를 넣어 알덴테 상태가 될 때까지 12~15분간 삶습니다.
2단계
• 파스타를 체에 쳐서 물기를 빼고 다시 팬에 넣습니다. 파스타가 아직 따뜻할 때 루꼴라, 헤이즐넛, 페코리노 치즈, 올리브 오일, 파, 레몬즙을 넣습니다. 재료가 골고루 섞이도록 버무리고 루꼴라가 살짝 시들해질 때까지 익힙니다. 페코리노 치즈를 뿌려서 드세요.

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