호박, 헤이즐넛, 세이지 라비올리
투표 수: 1
시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
호박, 헤이즐넛, 세이지 라비올리 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 호박 450g 라비올리
- 껍질 벗긴 헤이즐넛 1/2 큰술
- 식물성 기름 1/2컵
- 버터 110g
- 세이지 잎 6개
- 넛맥 한 꼬집
- 강판에 간 파마산 치즈 1/2 큰술
- 아마레티 아몬드 쿠키 2개
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 170°C로 예열하세요.
베이킹 시트에 헤이즐넛을 펼쳐 놓으세요. 오븐에서 헤이즐넛이 노릇하게 구워지고 향긋해질 때까지 약 5~7분간 구워주세요. 완전히 식힌 후, 식힌 헤이즐넛을 잘게 다져 따로 보관해 둡니다. - 냄비에 물 2리터를 넣고 끓입니다. 소금으로 간을 하고 라비올리가 서로 달라붙지 않도록 식용유를 두릅니다. 라비올리를 넣고 4분간, 또는 라비올리가 물 위로 떠오를 때까지 익힙니다. 구멍 뚫린 국자를 사용하여 라비올리를 조심스럽게 건져내어 큰 접시에 담습니다. 따뜻하게 유지하기 위해 호일로 덮어둡니다.
- 작은 프라이팬에 버터를 녹입니다. 버터가 녹고 지글지글 소리를 내기 시작하면 세이지 잎을 찢어서 팬에 넣고 약 20초간 볶습니다. 불에서 내리고 넛맥을 넣어 섞습니다. 완성된 소스를 라비올리 위에 붓고 헤이즐넛을 뿌려 완성합니다. 아마레티 쿠키 접시에 담아 즉시 내놓으세요.
레시피 호박 라비올리.
카테고리:
레시피 / 메인 코스 / 파스타 / 이탈리아 요리 / 지아다 데 로렌티스
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