헤이즐넛을 곁들인 데친 에스카롤

투표 수: 1

시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 2

다른 잎채소에 비해 에스카롤은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 건강한 식단을 유지하고 싶다면 에스카롤을 식단에 포함시켜 보세요. 에스카롤은 약간 쌉싸름한 맛이 있어 신선한 샐러드나 따뜻한 반찬으로 활용하기 좋습니다. 이 레시피는 고기, 생선, 가금류와 잘 어울리는 맛있고 건강한 반찬을 소개합니다. 에스카롤 잎을 마늘, 레몬즙, 고춧가루와 함께 볶아 풍부한 향을 더합니다. 다진 헤이즐넛을 약간 넣으면 바삭한 식감과 고급스러운 풍미를 더할 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

굵게 다진 에스카롤 한 묶음
얇게 썬 마늘 2쪽
튀김용 올리브유 1큰술
드레싱용 올리브 오일 2큰술
고춧가루 약간
소금 한 꼬집
레몬 반 개의 껍질과 즙
잘게 썬 구운 헤이즐넛
갈은 파마산 치즈

재료 대체 제안

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레시피:

중불로 달군 팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 다진 마늘 2쪽을 넣고 노릇하게 1분간 볶습니다. 굵게 다진 에스카롤 한 묶음을 넣고 섞어줍니다. 뚜껑을 덮고 숨이 죽을 때까지 2분간 볶습니다. 올리브 오일 2큰술에 고춧가루 약간과 소금을 넣고 잘 섞은 후, 레몬 제스트 반 개와 레몬즙 한 개를 넣어줍니다. 샐러드에 이 드레싱을 넣고 버무린 후 소금으로 간을 합니다. 구운 헤이즐넛을 다져 넣고 파마산 치즈를 갈아 뿌려 완성합니다.

비슷한 재료를 사용한 레시피: 에스카롤 샐러드, 고춧가루, 레몬 주스, 파마산 치즈, 헤이즐넛, 마늘

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