퀴노아, 칠면조, 그리고 완두콩 볼

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 570, 총 지방 32 G., 포화지방 5 G., 단백질 31 G., 탄수화물 40 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 84 밀리그램, 나트륨 456 밀리그램, 설탕 6 G.

이 요리는 퀴노아를 베이스로 하고, 그 위에 볶은 다진 칠면조 고기와 완두콩을 얹어 완성합니다. 고기 토핑은 호박 파이 향신료로 볶아 따뜻하고 달콤하면서도 매콤한 풍미를 더하며, 잘게 다진 파슬리, 민트, 석류씨의 상큼하고 풍부한 맛과 아름다운 조화를 이룹니다. 구운 잣은 식감과 풍미를 한층 더해줍니다. 이 요리는 맛뿐만 아니라 건강한 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 그리고 필수 식이섬유까지 완벽한 균형을 자랑합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

퀴노아 1컵
잣 1/4컵
올리브 오일 1/4컵
얇게 썬 적양파 1개
다진 칠면조 고기 0.5kg
다진 마늘 3쪽
호박 파이 향신료 0.5티스푼
완두콩 200g, 반으로 자른 것
신선한 민트 3/4컵, 거칠게 다진 것
신선한 파슬리 3/4컵, 굵게 다진 것
석류씨 1/4 큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 퀴노아 곡물, 다진 칠면조 고기, 호박 파이 향신료, 설탕완두콩, 잣, 석류, 박하

레시피에 따라 요리를 조리하기:

퀴노아는 포장지에 적힌 대로 조리한 후 포크로 풀어줍니다. 그동안 큰 프라이팬에 중불로 잣을 넣고 가끔씩 저어가며 노릇하게 볶아줍니다 (약 4분). 볶은 잣은 작은 그릇에 옮겨 담습니다.
같은 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 빨간 양파를 넣고 부드러워지고 노릇해질 때까지 약 7분간 저어가며 볶습니다. 올리브 오일 1큰술, 다진 칠면조 고기, 마늘을 넣고 볶습니다. 호박 파이 향신료소금 0.5티스푼과 후추 약간을 넣고, 나무숟가락으로 고기를 으깨면서 갈색으로 변하고 완전히 검게 될 때까지 3~4분간 볶습니다.

팬에 올리브 오일 1큰술을 더 두르고 완두콩을 넣으세요. 완두콩이 선명한 초록색이 되고 아삭하게 익을 때까지 1~2분간 저어가며 볶으세요. 잣을 넣고 소금과 후추로 간을 하세요.
남은 올리브 오일 1큰술을 퀴노아에 넣고 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 퀴노아와 칠면조 고기를 접시에 나눠 담고 민트, 파슬리, 석류 씨를 뿌려주세요.

카테고리:

레시피 / 건강한 식단 / 콜레스테롤 수치가 낮음 / 건강한 점심 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 팬 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 고기 / / 터키 요리 / 다진 칠면조 요리 / 푸드 네트워크 - 레시피

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