케이준 스타일 돼지 등심 구이와 콜라드 그린

투표 수: 2

음식 사진: 저스틴 워커

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 457, 총 지방 22 G., 포화지방 G., 단백질 35 G., 탄수화물 28 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

두 번째 코스 요리는 매콤한 양념을 발라 구운 돼지 등심과 흰콩, 토마토, 닭고기 육수를 넣어 졸인 케일입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
고춧가루 3큰술
(고추가 들어간 향신료 믹스) 레시피를 보세요)
매운 할라피뇨 소스 1큰술
뼈가 붙은 돼지 등심 900g (얇게 썬 조각 약 6개)
굵은 소금
잘게 썬 셀러리 줄기 4개
큰 흰 양파 1개, 잘게 다진 것
마늘 3쪽, 잘게 다진 것
닭고기 육수 2컵 (약간의 소금 첨가)
깍둑썰기한 무염 통조림 토마토 400g
소금을 넣지 않고 미리 헹군 통조림 흰콩 420g
잘게 썬 케일 140g (약 6컵)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지고기, 케일, 핫소스, 할라피뇨 고추, 칠리 시즈닝, 셀러리, 양파, 마늘, 토마토, 흰콩

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 예열하세요. 볼에 올리브 오일, 고춧가루, 핫소스를 각각 1큰술씩 넣고 섞으세요. 돼지고기에 소금 1/2작은술을 뿌려 간을 하세요.

고기에 포크로 구멍을 낸 후 양면에 양념을 골고루 문질러 주세요. 베이킹 시트 위에 놓은 석쇠에 고기를 올려놓고 잠시 두세요.
남은 올리브 오일 1큰술을 더치 오븐이나 두꺼운 바닥의 큰 냄비에 넣고 중불보다 센 불로 가열하세요.

셀러리, 양파, 마늘, 그리고 남은 고춧가루 2큰술을 넣고 채소가 투명해질 때까지 8분간 저어가며 볶습니다.

냄비에 닭고기 육수와 토마토를 넣고, 내용물이 1/3로 줄어들 때까지 약 7분간 끓입니다.

콩과 양배추를 넣고 잘 저어주세요. 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 양배추가 부드러워질 때까지 7분간 끓입니다. (만약 국물이 너무 걸쭉하면 물을 1/2컵까지 추가해도 됩니다.) 소금으로 간을 합니다.
한편, 돼지고기를 오븐에 넣고 4~6분간 노릇하게 구워주세요. 뒤집어서 2분 이상, 속까지 완전히 익을 때까지 구워줍니다. 돼지 등심을 양배추와 콩과 함께 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 고기 / 채소와 버섯 / 양배추 요리 / 양배추를 곁들인 메인 요리 / 케일 잎 양배추 / 양배추 스튜 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 미국 요리

비슷한 레시피