돼지고기와 양배추 볶음

투표 수: 2

음식 사진: 라이언 다우쉬

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 620, 총 지방 24 G., 포화지방 G., 단백질 45 G., 탄수화물 58 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

양배추 잎을 곁들인 돼지고기 조림 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

돼지 안심 700g을 작은 조각으로 자른 것
커민 가루 2작은술
훈제 파프리카 1작은술
올리브 오일 1/4컵, 그리고 뿌릴 용도로 더 준비하세요
껍질을 벗기고 조각으로 자른 고구마 700g
양파 1/2개, 잘게 다진 것
마늘 4쪽 중 3쪽은 다지고 1쪽은 곱게 갈아주세요.
냉동 케일 450g, 해동 후 물기를 제거한 것
닭고기 육수 3컵
다진 파슬리 1컵
얇게 썬 빨간 할라피뇨 고추 (곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지고기, 고구마, 잎양배추, 커민, 파프리카, 파슬리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

볼에 돼지고기, 커민, 파프리카를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 잘 섞어줍니다. 큰 냄비나 더치 오븐을 센 불로 달군 후 올리브 오일 2큰술을 두릅니다. 돼지고기를 한 겹으로 펼쳐 넣고 약 2분간 갈색이 될 때까지 그대로 익힙니다. 뒤집어 가며 4~5분 더 갈색이 될 때까지 익힌 후 접시에 옮겨 담습니다.
냄비에 남은 올리브 오일 2큰술, 고구마, 양파, 다진 마늘, 소금 1/4작은술을 넣으세요. 센 불에서 가끔씩 저어주면서 양파가 부드러워질 때까지 약 2분간 볶으세요. 양배추, 닭고기 육수, 물 1컵을 넣고 뚜껑을 덮어 끓이세요. 뚜껑을 열고 불을 중불로 줄여 채소가 부드러워질 때까지 8~10분간 끓이세요.

불을 약하게 줄이세요. 야채 1컵과 육수 약간을 믹서기에 넣고 파슬리, 다진 마늘, 물 1/4컵을 넣어 갈아주세요. 돼지고기를 다시 팬에 넣고 약 2분간 완전히 익을 때까지 볶으세요. 야채 퓨레를 넣고 잘 섞어 데운 후 소금과 후추로 간을 하세요. 돼지고기와 야채를 그릇에 담고 얇게 썬 할라피뇨를 올린 후 올리브 오일을 뿌려주세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 고기 / 푸드 네트워크 - 레시피

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