병에 담긴 스푸모니 케이크

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 14

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 389, 총 지방 20 G., 포화지방 8 G., 단백질 4 G., 탄수화물 52 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 49 밀리그램, 나트륨 225 밀리그램, 설탕 41 G.

이 미니 케이크는 피스타치오, 체리, 초콜릿 또는 바닐라 아이스크림을 겹겹이 쌓아 만드는 이탈리아 전통 디저트인 스푸모니에서 영감을 받았습니다. 유리병에 담아 보기 좋게 담아낸 이 케이크는 홈 파티에 제격입니다. 미리 만들어 둘 경우, 서빙 직전에 장식하면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

요리용 스프레이를 틀에 뿌립니다.
고급 밀가루 1컵
설탕 3/4컵
코코아 가루 0.5컵
베이킹파우더 3/4작은술
탄산음료 0.5티스푼
굵은 소금 0.5티스푼
사워 밀크 또는 케피어 0.5컵
식물성 기름 1/4컵
바닐라 추출물 1티스푼
큰 달걀 1개
뜨거운 커피 6큰술

잿물

실온 상태의 무염 버터 110g
실온 상태의 마스카르포네 치즈 220g
가루 설탕 3컵
굵은 소금 한 꼬집
레몬 1개의 껍질
바닐라 추출물 1티스푼
아몬드 추출물 0.5티스푼
구운 피스타치오 1/3컵 (소금 간을 해도 괜찮습니다), 잘게 다지고 큰 조각 몇 개는 남겨둡니다.
녹색 젤 식용 색소 몇 방울
잘게 다진 마라스키노 체리 1/3컵 (큰 조각 몇 개는 남겨두세요) + 통체리 14개
휘핑크림 (장식용)
다채로운 스프링클
특수 장비: 부피가 120m³인 캔 14개.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 신맛이 나는 우유, 케피르, 커피, 코코아, 마스카르포네 치즈, 피스타치오

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 22x32cm 크기의 베이킹 시트에 기름을 바르고 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
케이크:

큰 볼에 밀가루, 설탕, 코코아 파우더, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 넣고 섞습니다. 중간 크기의 볼에 사워 밀크, 식물성 기름, 바닐라 추출물, 달걀을 넣고 섞습니다. 액체 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 매끄러워질 때까지 반죽합니다. 커피를 넣고 저어줍니다.

준비된 팬에 반죽을 붓고 고르게 펴주세요. 얇은 파이 크러스트가 될 거예요! 이쑤시개를 가운데 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 구워주세요. 18분 후부터 확인하기 시작하세요. 팬에서 완전히 식혀주세요.
잿물:

볼에 버터, 마스카르포네 치즈, 슈가파우더, 소금, 레몬 제스트를 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 바닐라 추출물과 아몬드 추출물을 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 프로스팅을 두 개의 볼에 나누어 담습니다. 한쪽에는 피스타치오와 초록색 식용 색소를 넣고 섞고, 다른 한쪽에는 다진 체리를 넣습니다.
조립하려면 케이크 베이스를 손으로 부숴서 병 바닥에 한 줌 정도 넣고 꾹꾹 눌러 0.5cm 두께로 펴 바릅니다. 그 위에 원하는 맛의 프로스팅을 1cm 두께로 바르고, 다시 케이크 베이스를 1cm 두께로 덮습니다. 마지막으로 프로스팅을 0.5cm 정도 더 바르고 표면을 매끄럽게 합니다. 휘핑크림을 살짝 올리고, 알록달록한 스프링클을 뿌린 후 체리로 장식합니다. 나머지 병도 같은 방법으로 만듭니다. 바로 서빙하세요.
미리 만들어 둘 경우, 병에 담아두되 크림, 스프링클, 체리 등으로 장식하지 마세요. 뚜껑을 덮어 냉장 보관하고, 먹기 직전에 장식하세요.