시간:

야채 팬케이크는 다양한 재료를 활용하여 만들 수 있는 훌륭한 요리입니다. 제철 채소를 다양하게 사용할 수 있을 뿐만 아니라, 굽는 시간도 몇 분밖에 걸리지 않아 부드럽고 맛있으며 건강에도 좋습니다. 특히 풋콩은 팬케이크에 가장 적합한 재료 중 하나입니다. 여름에는 신선한 풋콩을, 겨울에는 냉동 풋콩을 사용하여 사계절 내내 요리할 수 있습니다. 먼저 풋콩을 얇게 채 썰어 끓는 물에 데쳐 부드럽게 만든 후 반죽합니다. 그릴이나 프라이팬에 양면을 노릇하게 구워 사워크림과 함께 드시면 더욱 맛있습니다.

재료:

• 신선한 녹색 콩 450g
• 올리브 오일 3큰술
• 잘게 다진 양파 0.5컵
• 밀가루 1/4컵
• 큰 달걀 2개를 흰자와 노른자를 분리하세요.
• 베이킹파우더 1/4작은술
• 고운 소금 0.5티스푼
• 으깬 육두구 한 꼬집

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

녹색 콩, 밀가루, 육두구, 계란

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준비:

1단계
• 콩의 꼭지를 잘라내고 어슷썰기합니다. 냄비에 물을 끓여 소금을 넣고 뚜껑을 열어둔 채 콩이 부드러워질 때까지 4~5분간 데칩니다.
  
  그런 다음 물을 버리고 콩을 찬물이나 얼음물에 헹굽니다 (해동한 콩 2컵을 얇게 썰어 사용해도 됩니다). 잠시 옆에 두세요.
2단계
• 작은 냄비에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불로 가열한 후 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다. 불에서 내려 콩을 넣고 섞어줍니다.
  
  그다음 밀가루, 달걀 노른자, 베이킹파우더, 소금, 넛맥을 넣고 잘 섞어주세요. 달걀 흰자는 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑한 후 두 번에 나누어 반죽에 넣고 섞어주세요.
3단계
• 남은 올리브 오일 2큰술을 두르고 그릴 표면을 중불로 달굽니다. 반죽을 붓고 약 3분간 익힙니다.
4단계
• 팬케이크를 조심스럽게 뒤집어 3분 더 구워주세요. 남은 반죽도 같은 방법으로 모두 구워주세요.
  
  버터나 사워크림을 곁들여 드세요.
  
  레시피 야채 미트볼 가지와 콩으로 만듭니다.

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레시피 작성자 - 안나 올슨은 파티시에이자 텔레비전 진행자입니다.