폭신한 스펀지 케이크에 캐러멜 토핑을 얹었습니다.

투표 수: 3

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 디저트는 작은 프라이팬과 비슷한 무쇠 코코트 팬에 개별적으로 만들어져 혼자 먹는 사람에게도 안성맞춤입니다. 적당히 달콤하고 지나치게 달지 않으며, 캐러멜 토핑이 얹어져 있습니다.

"오늘 아침 내내 뭘 했는지"라는 에피소드에서 리 드럼먼드는 통째로 만든 한 끼 식사를 소개합니다. 고기 칠리, 간단한 퀘사디아그리고 캐러멜 토핑이 얹어진 폭신한 스펀지 케이크도 있습니다. 리 드럼먼드에 따르면, 집에서 직접 만든 음식은 가족 간의 유대를 강화하고, 그녀가 자신의 부엌에서 주도권을 쥘 수 있게 해준다고 합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

스펀지 케이크

고급 밀가루 1.5컵
베이킹소다 1티스푼
갈은 올스파이스 0.5티스푼
계피가루 0.5티스푼
갈은 육두구 0.5티스푼
식물성 기름 1컵
설탕 1컵
큰 달걀 3개
신 우유 1컵
팬에 기름칠할 버터
아이스크림 (선택 사항, 곁들임용)
특수 장비: 450ml 주철 코코트 냄비 4개 (선택 사항) (대신 23cm x 33cm 크기의 큰 베이킹 접시 1개를 사용해도 됩니다.)

캐러멜

설탕 1컵
신맛이 나는 우유 0.5컵
버터 55g
옥수수 시럽 1큰술
탄산음료 0.5티스푼
바닐라 추출물 0.5티스푼
소금 0.5티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 신맛이 나는 우유, 옥수수 시럽, 캐러멜, 피망, 육두구, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 150°C로 예열하고 주철 코코트 냄비 4개(또는 23cm x 33cm 팬 1개)에 버터를 바릅니다.
밀가루, 베이킹소다, 올스파이스, 계피, 육두구를 체에 쳐서 볼에 담습니다. 다른 볼에 식물성 기름, 설탕, 달걀을 넣고 섞습니다. 마른 재료와 젖은 재료를 한 볼에 넣고 신맛이 나는 우유를 부어줍니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다. 반죽이 약간 덩어리질 수 있습니다.

준비된 코코트 컵(또는 더 큰 팬)에 반죽을 붓고 베이킹 시트에 올려놓으세요. 이쑤시개를 가운데 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 40~45분간 구우세요. 너무 오래 굽지 않도록 주의하세요. 더 큰 팬을 사용하는 경우 25~30분간 구우세요.
캐러멜 소스케이크가 구워지는 동안 중간 크기의 냄비에 설탕, 버터밀크, 버터, 콘시럽, 베이킹소다, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 중불에서 저어주지 않고 약한 불로 끓여주세요. 밀크 캐러멜이 연한 회색을 띨 때까지 5~7분간 더 끓여주세요. 캐러멜이 액체 상태를 유지하도록 하세요. 너무 걸쭉하게 만들면 딱딱하고 끈적거리는 토피처럼 되어버립니다..
오븐에서 코코트 틀을 꺼내세요. 케이크가 아직 따뜻할 때 캐러멜 소스를 골고루 뿌려주세요. 캐러멜이 금방 스며들기 때문에 재빨리 뿌려야 합니다. 원한다면 서빙하기 전에 아이스크림 한 스쿱을 얹어 장식하세요.

카테고리:

레시피 / 팬 / 디저트 / 컵케이크, 비스킷 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / 리 드럼몬드

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