땅콩버터 프로스팅을 얹은 초콜릿 컵케이크

투표 수: 1

시간: 50분
복잡성: 쉽게
수량: 14~15개

컵케이크는 영어에서 "머그 케이크"로 번역될 수 있습니다. 이 작은 케이크는 원래 영국 농부들이 들판에서 일할 때 간식으로 먹으려고 만들어 먹던 것입니다. 다른 많은 레시피와 함께 "머그 케이크"는 바다를 건너 미국에 전해졌고, 미국인들 덕분에 전 세계적으로 유명해졌습니다. 1796년, 현대적인 컵케이크 레시피가 "미국 요리(American Cookery)"라는 책에 실렸고, 오늘날까지 이 달콤한 디저트는 미국 요리의 한 부분으로 여겨지고 있습니다. 컵케이크가 이토록 사랑받는 이유는 무엇일까요? 첫째, 머핀이나 컵케이크보다 훨씬 더 부드럽고 폭신해서 마치 개별 케이크와 같습니다. 둘째, 일반 케이크와 달리 별도의 접시나 식기가 필요하지 않습니다. 컵케이크는 종이컵에 구워지기 때문에 손에 묻지 않고 먹을 수 있습니다. 또한, 보기에도 매우 우아합니다. 그리고 물론, 일반 케이크보다 칼로리가 낮기 때문에 다이어트를 하는 사람들에게도 매우 인기가 많습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

버터 165g, 실온
과립 설탕 2/3컵
갈색 설탕 2/3컵
큰 달걀 2개, 실온
바닐라 추출물 2티스푼
상온의 신맛 나는 우유 1컵을 흔들어 준비합니다.
실온 상태의 사워크림 0.5컵
분쇄 커피 2큰술
밀가루 1 3/4컵
고급 코코아 가루 1컵
베이킹소다 1.5티스푼
소금 0.5티스푼
땅콩버터 글레이즈 (레시피 포함)
다진 소금땅콩은 장식용으로 선택 사항입니다.

땅콩버터 글레이즈

가루 설탕 1컵
크리미 땅콩버터 1컵
버터 5큰술(75g), 실온
바닐라 추출물 3/4 티스푼
식탁용 소금 1/4 티스푼
생크림 1/3컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 버터, 설탕, 갈색 설탕, 계란, 바닐라 추출물, 신맛이 나는 우유, 크림, 커피, 고급 밀가루, 코코아, 땅콩, 가루 설탕, 땅콩버터, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 각 컵케이크 틀에 종이 컵케이크 라이너를 깔아주세요.
패들 부착물이 장착된 전기 믹서 볼에 버터와 두 가지 설탕을 넣고 고속으로 약 5분간 가볍고 폭신해질 때까지 크림처럼 섞어줍니다. 속도를 중속으로 줄이고 계란을 하나씩 넣은 다음 바닐라 추출액을 넣고 잘 섞어줍니다. 다른 볼에 사워 밀크, 사워 크림, 커피를 넣고 휘젓습니다. 또 다른 볼에 밀가루, 코코아, 베이킹 소다, 소금을 체에 쳐서 넣습니다. 믹서를 저속으로 작동시키면서 사워 밀크 혼합물과 밀가루 혼합물을 세 번에 나누어 번갈아 가며 섞어줍니다. 사워 밀크 혼합물부터 시작하여 밀가루 혼합물로 마무리합니다.

재료가 잘 섞일 때까지 섞어주세요. 실리콘 주걱으로 반죽을 저어 모든 재료가 완전히 섞이도록 합니다.
반죽을 컵케이크 틀 두 개에 나눠 담습니다 (컵 하나당 표준 스쿱 하나면 충분합니다). 오븐 중간 칸에서 20~25분간 굽습니다. 컵케이크 중앙에 이쑤시개를 꽂아보아 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다. 10분간 식힌 후 틀에서 꺼내 완전히 식힌 다음 프로스팅을 바릅니다.
컵케이크 위에 땅콩버터 프로스팅을 얹고 다진 땅콩을 뿌려주세요 (선택 사항).
땅콩버터 글레이즈:

패들 부착물이 장착된 전기 믹서 볼에 슈가파우더, 땅콩버터, 버터, 바닐라 추출물, 소금을 넣습니다. 실리콘 주걱으로 볼 가장자리를 긁어가며 중간 저속으로 크림처럼 될 때까지 섞습니다. 생크림을 넣고 혼합물이 가볍고 부드러워질 때까지 고속으로 휘핑합니다.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 컵케이크, 비스킷 / 케이크 / / 미국 요리 / 이나 가르텐

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