초콜릿 글레이즈를 얹은 티 케이크

투표 수: 1

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
수량: 컵케이크 6개

초콜릿 아이싱으로 덮인 컵케이크를 뒤집어 미니 티 케이크로 변신시켜 보세요. 컵케이크 반죽은 집에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 금방 구워집니다. 식힌 후 뒤집어서 종이컵을 제거하고 장식해 보세요. 아이싱을 위에 부어 옆면으로 흘러내리게 하면 예쁜 줄무늬가 생깁니다. 명절 분위기에 맞춰 사탕, 신선한 베리류, 로열 아이싱 등으로 장식할 수도 있습니다. 부활절에 만들 때는 알록달록한 스프링클을 뿌려주면 더욱 멋진 장식이 완성됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

티 케이크

고급 밀가루 1.5컵
베이킹파우더 1.5티스푼
고운 소금 1/4 티스푼
큰 달걀 2개, 실온
설탕 2/3컵
녹인 버터 3/4컵
바닐라 추출물 2티스푼
우유 0.5컵
신선한 라즈베리, 색색의 사탕 또는 로열 아이싱
특수 장비: 큰 머핀 6개용 금속 팬

초콜릿 글레이즈

다크 초콜릿 340g, 잘게 다진 것
생크림 1컵
물 1/4컵
옥수수 시럽 3큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 다크 초콜릿, 옥수수 시럽, 계란, 우유, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 머핀 틀에 종이컵을 깔아주세요.
중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 휘젓습니다. 다른 중간 크기의 볼에 계란과 설탕을 넣고 믹서로 약 2분간 가볍고 폭신해질 때까지 휘젓습니다. 휘젓는 동안 버터를 조금씩 넣고, 마지막으로 바닐라 추출액을 넣습니다.

저속으로 섞으면서 마른 재료의 절반을 넣고, 우유를 모두 넣은 다음, 남은 밀가루 혼합물을 넣습니다. 반죽을 너무 오래 섞지 않도록 주의하세요. 준비된 틀에 반죽을 고르게 나누어 담습니다.
컵케이크 중앙에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 약 30분간 굽습니다. 컵케이크를 틀에 담은 채로 식힘망에서 10분간 식힌 후, 틀에서 꺼내 식힘망에서 완전히 식힙니다.
컵케이크를 조립하세요컵케이크 윗부분의 볼록한 부분을 잘라내어 평평하게 만드세요. 컵케이크에서 종이를 제거하고 철망 위에 뒤집어 놓으세요.
글레이즈를 준비하세요초콜릿을 중간 크기의 볼에 담습니다. 작은 냄비에 생크림, 물, 콘시럽을 넣고 끓입니다. 뜨거운 생크림을 초콜릿 위에 붓고 볼을 살살 흔들어 초콜릿에 골고루 묻힙니다. 혼합물을 약 5분간 그대로 둡니다. 그런 다음 부드러워질 때까지 저어주되, 거품이 너무 많이 생기지 않도록 주의합니다.
컵케이크를 장식하세요글레이즈가 아직 따뜻하고 묽을 때, 컵케이크 위에 골고루 뿌려주세요 (컵케이크 하나당 약 1/4컵에서 1/2컵 정도). 원하시면 컵케이크를 한 시간 정도 굳힌 후 드세요. 시간이 부족하면 냉동실에 넣어두세요.
케이크를 신선한 베리나 사탕으로 장식하세요. 사탕으로 장식할 경우, 아이싱이 굳기 전에 사탕을 꾹 눌러주세요.