생강 간장 소스를 곁들인 삶은 당근
투표 수: 2
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
채소 반찬은 식탁에 항상 오르며, 만드는 데 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 그중에서도 당근은 특히 흔하게 사용되는 재료입니다. 색색깔의 당근을 삶아 윤기 있고 은은한 광택을 더해 보세요. 접시에 담았을 때 색감이 화려하고 재미있어서 다른 재료가 필요 없을 정도입니다. 여기에 간 생강, 간장, 레몬즙을 살짝 뿌려 풍미를 더하고, 다진 쪽파를 얹어 초록색 포인트를 더하면 완성입니다. 이 활기 넘치는 애피타이저는 입맛이 까다로운 사람도 안심하고 대접할 수 있습니다. 삶은 당근이 생당근보다 건강에 좋다는 것은 과학적으로 입증되었으며, 이렇게 색깔을 입힌 당근은 맛도 더욱 좋습니다.
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레시피:
큰 프라이팬에 소금물 1cm를 붓고 끓인 후, 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자른 여러 색깔의 당근 0.5kg을 넣고 부드러워질 때까지 7~9분간 삶습니다. 물기를 빼고 버터 30g과 껍질을 벗겨 갈은 생강 2작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 레몬즙과 간장을 각각 2작은술씩 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 마지막으로 다진 쪽파를 뿌려 완성합니다.
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