시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 8롤

이 레시피는 아보카도를 롤 베이스로 사용하는 기존 방식을 색다르게 변형하여, 아보카도의 신선함, 부드러움, 그리고 은은한 고소함을 그대로 살린 특별한 전채요리를 선보입니다. 속에는 땅콩버터와 아시아풍 소스를 섞은 반죽, 쫄깃한 흑미, 아삭한 피망, 그리고 과즙이 풍부한 잘 익은 망고가 들어갑니다. 이 생기 넘치는 전채요리는 남녀노소 누구나 좋아할 만한 메뉴입니다. 얇게 썬 롤을 접시에 보기 좋게 담아 홈 파티에서 칵테일과 함께 즐겨보세요.

재료:

• 흑미 0.5컵
• 땅콩버터 2큰술 (알갱이가 있는 것)
• 호이신 소스 2큰술
• 스리라차 소스 2작은술
• 큰 아보카도 2개
• 오이 1개를 세로로 0.5cm 두께로 6등분합니다.
• 빨간 피망 1/4개를 0.5cm 두께로 6등분합니다.
• 망고 1/4개를 0.5cm 두께로 6등분합니다.
• 라임 1개, 반으로 자른 것

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

흑색 네로네 쌀, 땅콩버터, 호이신 소스, 스리라차 소스, 아보카도, 오이, 단고추, 망고, 라임

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준비:

1단계
• 작은 냄비에 물 1컵과 쌀을 넣고 중불에서 끓입니다. 뚜껑을 덮고 불을 ​​중약불로 줄여 물이 모두 흡수되고 쌀이 부드러워질 때까지 약 30분간 끓입니다. 불에서 내리고 뚜껑을 덮은 채로 3분간 둡니다. 소금으로 간을 하고 식힙니다.
2단계
• 한편, 작은 그릇에 땅콩버터, 호이신 소스, 스리라차 소스, 그리고 물 2티스푼을 넣고 섞어주세요.
3단계
• 조리대 위에 큰 비닐랩을 깔아주세요. 아보카도 1개를 세로로 아주 얇게 썰어 두 줄로 겹쳐 펼쳐 15cm x 23cm 직사각형 모양을 만드세요. 랩을 아보카도 직사각형의 긴 쪽이 자신에게 오도록 놓으세요. 땅콩 소스의 절반을 직사각형 중앙을 가로질러 왼쪽에서 오른쪽으로 일직선으로 펴 바르고, 그 위에 밥 1/2컵을 골고루 펴주세요. 오이, 피망, 망고를 각각 3조각씩 일렬로 올려주세요. 소금으로 간을 하고 라임즙을 살짝 뿌려주세요.
4단계
• 아보카도의 아랫부분 긴 가장자리부터 시작하여 랩을 이용하여 단단하게 말아줍니다. 랩을 씌운 채로 말아놓은 아보카도를 2cm 두께로 썰어준 후 랩을 제거합니다. 남은 아보카도도 같은 방법으로 말아서 썰어줍니다. 마지막으로 라임즙을 뿌려줍니다.

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