클래식 터키 스터핑
투표 수: 2
시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 12~16세
복잡성: 쉽게
인분: 12~16세
이 클래식한 사이드 메뉴는 칠면조나 다른 구운 가금류 요리에 빼놓을 수 없는 필수품입니다. 취향에 따라 사과, 버섯, 소시지, 견과류 또는 밤을 추가할 수 있습니다. 캐서롤에 따로 담아내거나 가금류 전체에 속을 채워 넣을 수도 있습니다. 속 재료는 일반적으로 가금류 0.5kg당 1컵을 사용합니다.
더욱 풍부한 풍미를 위해, 따로 캐서롤에 조리한 사이드 메뉴에 로스팅 과정에서 나온 육즙을 뿌려주세요.
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레시피:
큰 프라이팬에 버터 110g을 중불에서 녹입니다. 다진 양파와 셀러리를 각각 2컵씩, 다진 세이지와 타임을 각각 1큰술씩 넣습니다. 소금과 후추로 간을 하고 5분간 볶습니다. 그런 다음 닭고기 또는 칠면조 육수 3컵을 붓고 끓입니다.
큰 볼에 달걀 2개와 다진 파슬리 1/4컵을 넣고 잘 섞은 후, 깍둑썰기한 딱딱해진 흰 빵 1/6컵을 넣고 준비한 채소 혼합물을 부어 버무립니다. 모든 재료를 기름칠한 베이킹 접시에 옮겨 담고 버터를 불규칙적으로 위에 뿌립니다.
팬에 뚜껑을 덮고 190°C에서 굽습니다. 30분 후 뚜껑을 열고 노릇하게 구워질 때까지 30분 더 굽습니다. (또는 속을 채운 채로 구우세요.) 칠면조).
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