구운 닭고기 롤 (가지와 페타 치즈 포함)

투표 수: 1

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 544, 총 지방 27 G., 포화지방 7 G., 단백질 57 G., 탄수화물 17 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 182 밀리그램, 나트륨 1071 밀리그램, 설탕 6 G.

이 롤의 속은 구운 향긋한 가지, 불가르, 페타 치즈, 토마토를 섞어 만듭니다. 얇게 썬 닭가슴살로 속을 감싸 닭고기가 완전히 익을 때까지 구워냅니다. 올리브 오일과 하리사 소스를 섞어 독특한 풍미를 더합니다. 롤을 얇게 썰어 중동풍의 맛있는 전채 요리나 메인 요리로 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살 4개 (각각 약 200g)
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵 + 1큰술 + 그릴 석쇠에 바를 올리브 오일 약간
하리사 2작은술
커민 가루 1작은술
가지 1개, 얇게 썬 것
삶은 불거 3/4컵
방울토마토 1개, 깍둑썰기
으깬 페타 치즈 0.5컵
다진 신선한 파슬리 2큰술
다진 신선한 민트 1큰술
갓 짜낸 레몬즙 1큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 치킨 커틀릿, 가지, 페타 치즈, 불가르 그로츠, 하리사 소스, 커민, 박하

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 중불로 예열하세요.
닭고기를 준비하세요:

칼을 도마와 평행하게 잡고 닭가슴살을 가로로 반으로 자르되 완전히 자르지 말고 책처럼 펼치세요. 랩으로 덮고 두께가 1cm가 되도록 두드려 펴주세요.

속재료를 준비하세요:

볼에 올리브 오일 1/4컵, 하리사, 커민, 소금과 후추를 약간씩 넣고 섞어줍니다. 가지에 하리사 향이 배인 오일을 살짝 발라줍니다. 그릴 석쇠에 올리브 오일을 발라줍니다. 가지를 앞뒤로 1~2분씩 완전히 익을 때까지 구워줍니다. 그동안 다른 볼에 불가르, 토마토, 페타 치즈, 파슬리, 민트, 레몬즙, 그리고 남은 올리브 오일 1큰술을 넣고 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다.
돼지갈비 양면에 소금과 후추로 간을 하고 남은 하리사 오일의 절반을 발라줍니다. 가지와 불가르를 2cm 정도 여백을 남기고 올려줍니다. 뾰족한 끝쪽으로 돌돌 말아 주방용 끈 3개로 묶어줍니다. 남은 하리사 오일을 발라줍니다.
닭고기 롤을 그릴에 올려놓고 가끔씩 뒤집어가며 속까지 완전히 익을 때까지 18~20분간 굽습니다. 도마로 옮겨 5분간 식힌 후, 묶었던 실을 제거하고 썰어주세요.