훈제 소시지와 가지를 곁들인 리가토니 파스타

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 590, 총 지방 24 G., 포화지방 7 G., 단백질 29 G., 탄수화물 65 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 40 밀리그램, 나트륨 520 밀리그램, 설탕 0 G.

신선한 채소와 매콤한 소시지의 풍미가 어우러진 맛있는 지중해식 파스타를 즐겨보세요. 삶은 리가토니 파스타에 구운 이탈리아 소시지, 가지, 애호박, 토마토를 넣어 여름철의 향긋한 스모키 향을 더했습니다. 신선하고 향긋한 민트, 바질, 마늘이 완벽한 조화를 이루며, 부드럽고 크리미한 리코타 치즈를 얹어 모든 재료의 맛을 하나로 묶어줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

280g 리가토니 파스타
가지 2개(약 0.5kg), 세로로 반으로 자른 것
중간 크기 애호박 1개, 세로로 반으로 자른 것
방울토마토 4개, 세로로 반으로 자른 것
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
매콤하거나 달콤한 이탈리아식 생 소시지 3개 (약 350g)
신선한 바질 1컵, 굵게 다진 것
신선한 민트 0.5컵, 굵게 다진 것
마늘 작은 쪽 1개, 갈아서
리코타 치즈 0.5컵

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 센 불로 예열하세요. 가지, 애호박, 토마토에 올리브 오일 1큰술을 넣고 버무린 후 소금과 후추로 간을 합니다. 채소를 자른 면이 아래로 가도록 소시지와 함께 그릴에 올립니다. 채소가 부드러워지고 소시지가 완전히 익을 때까지 가끔씩 뒤집어가며 굽습니다. 토마토는 약 4분, 소시지와 다른 채소는 각각 10~12분 정도 걸립니다. 구운 채소를 도마로 옮겨 살짝 식힙니다.
한편, 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 익힙니다. 파스타 삶은 물 1컵은 따로 덜어두고 나머지는 버립니다.

큰 볼에 바질, 민트, 마늘, 그리고 남은 올리브 오일 2큰술을 넣고 섞어주세요. 채소와 소시지를 잘게 썰어 볼에 넣습니다. 파스타와 삶은 물 1/2컵을 넣고 재료가 골고루 섞이도록 버무려 주세요. 필요에 따라 물을 더 넣어주세요. 파스타 위에 리코타 치즈를 얹고 소금과 후추로 간을 합니다.

카테고리:

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