시간: 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4

아르헨티나식 치미추리 소스와 파슬리를 베이스로 한 이 양념장은 닭가슴살이나 닭다리살에 아주 잘 어울립니다. 닭고기를 양념에 재운 후 단 두 시간만 숙성시키면 오븐에 구울 수 있고, 최대 한 달까지 냉동 보관도 가능합니다. 냉동된 닭고기는 냉장고에서 하룻밤 해동하면 마치 당일에 재운 것처럼 신선하고 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

재료:

• 신선한 파슬리 잎 1컵 (꽉 채워서)
• 레드 와인 식초 2큰술
• 말린 오레가노 2작은술
• 으깬 붉은 고추 플레이크 0.5티스푼
• 대파 4개를 2cm 크기로 자릅니다.
• 다진 마늘 3쪽
• 올리브 오일 0.5컵
• 레몬 1개의 껍질
• 뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 4개 또는 뼈와 껍질을 제거한 닭다리살 8개 (약 700g)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭가슴살, 와인 식초, 파, 레몬 제스트, 오레가노, 후추

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 양념장:
  
  파슬리, 식초, 오레가노, 고춧가루, 파, 마늘을 푸드 프로세서에 넣고 몇 번 작동시켜 갈아줍니다. 푸드 프로세서를 작동시킨 상태에서 올리브 오일을 붓고 부드러워질 때까지 다시 작동시켜 줍니다. 레몬 제스트, 소금 1/2 티스푼, ​​갓 갈은 후추 약간을 넣고 재료가 골고루 섞일 때까지 작동시켜 줍니다.
2단계
• 뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 4개 또는 닭다리살 8개(약 450g)를 큰 지퍼백에 넣으세요. 양념장을 붓고 공기를 빼낸 후 지퍼백을 단단히 닫고 닭고기에 양념이 골고루 묻도록 살살 주무르세요. 냉장고에서 2시간 동안 재워두거나 최대 1개월까지 냉동 보관할 수 있습니다. 조리하기 전날 밤 냉장고에서 해동하세요.
3단계
• 준비:
  
  닭고기를 호일을 깐 베이킹 시트에 옮겨 담고 220°C(425°F)로 예열된 오븐에서 속까지 완전히 익고 고기에 꽂은 온도계가 74°C(165°F)를 나타낼 때까지 20~25분간 굽습니다.

투표 수: 2