치미추리 소스
투표 수: 3
시간: 15분
풍부한 향과 풍미를 자랑하는 이 아르헨티나 소스는 신선한 허브(파슬리, 코리앤더, 오레가노)에 마늘, 와인 식초, 올리브 오일을 넣어 만듭니다. 여기에 할라피뇨 고추를 살짝 넣어 매콤한 맛을 더했습니다. 갓 만든 소스는 구운 고기, 생선, 채소와 완벽한 조화를 이루며, 마리네이드로도 활용할 수 있습니다. 어떤 요리에든 특별한 풍미를 더해줍니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 레드 와인 식초 3큰술
- 마늘 4쪽, 굵게 다진 것
- 신선한 파슬리 잎 0.5컵 (꽉 채워서)
- 신선한 고수 잎 0.5컵 (꽉 채워서)
- 꽉 채운 신선한 오레가노 잎 2큰술
- 얼음 1/4컵
- 할라피뇨 1개, 꼭지와 씨를 제거하고 굵게 다진 것
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵 + 2큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 식초, 마늘, 소금 한 꼬집을 믹서기에 넣고 저속으로 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 파슬리, 고수, 오레가노, 얼음, 할라피뇨를 넣고 중속으로 갈아줍니다. 믹서기를 작동시킨 상태에서 올리브 오일을 조금씩 부어가며 약 1분간 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 필요에 따라 믹서기 옆면을 긁어내면서 갈아주세요. 소금과 후추로 간을 맞춘 후, 그릇에 담고 랩으로 덮어 냉장 보관했다가 드세요.
출구: 2/3컵
카테고리:
레시피 / 블렌더 / 소스 / 딥스 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 라틴 아메리카 요리 / 아르헨티나 요리
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