당근잎 치미추리
투표 수: 1
시간: 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 336, 총 지방 36 G., 포화지방 5 G., 단백질 1 G., 탄수화물 4 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 169 밀리그램, 설탕 1 G.
칼로리 336, 총 지방 36 G., 포화지방 5 G., 단백질 1 G., 탄수화물 4 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 169 밀리그램, 설탕 1 G.
싱싱하고 먹음직스러운 어린 당근 잎은 너무 맛있어 보여 버리기가 아까우죠. 하지만 먹을 수는 있어도 제대로 된 요리로 만들기는 쉽지 않습니다. 치미추리 소스는 당근 잎을 맛있게 활용하는 완벽한 예시입니다. 아르헨티나 전통 소스인 치미추리는 파슬리를 넣어 만들지만, 당근 잎을 사용해도 훌륭한 맛을 낼 수 있습니다. 이 소스는 냉장고에서 3일 정도 보관 가능합니다. 구운 닭고기나 스테이크에 곁들여 드셔 보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 마늘 3쪽
- 작은 샬롯 1개, 굵게 다진 것
- 할라피뇨 고추 1개, 씨를 제거하고 굵게 다진 것
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1컵
- 당근 잎 0.5컵 (꽉 채워서)
- 꽉 채운 고수 잎 0.5컵
- 레드 와인 식초 1/3컵
- 꽉 채운 신선한 오레가노 잎 2큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 마늘, 샬롯, 할라피뇨를 푸드 프로세서에 넣고 곱게 다지세요. 올리브 오일, 당근 잎, 고수, 식초, 오레가노를 넣고 허브가 굵게 다져질 때까지 짧게 여러 번 작동시키세요. 소금과 후추로 간을 맞추세요. 소스는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 최대 3일까지 보관 가능하며, 실온에서 드세요..
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