시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4인분 (각 4개씩 케밥)

치킨 수블라키와 요거트 디핑 소스 - 자세한 레시피.

재료:

• 닭가슴살 16조각 (약 600g)
• 레몬 3개
• 잘게 다진 신선한 오레가노 잎 2큰술
• 으깬 붉은 고추 플레이크 1/2 티스푼
• 올리브 오일 1/4컵
• 으깬 마늘 4쪽
• 소금과 갈은 후추
• 그릭 요거트 2컵
• 아보카도 1개
• 껍질을 벗기고 씨를 제거한 오이 1/2개를 강판에 갈아주세요.
• cumin 가루 1/2 작은술
• 장비대나무 꼬치 16개

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭, 아보카도, 오이, 레몬, 마늘, 커민, 고춧가루, 요구르트

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준비:

1단계
• 꼬치를 물에 약 30분간 담가 두세요.
  
  그릴이나 그릴 팬을 중불로 예열하세요.
  
  볼에 레몬 2개의 껍질과 즙, 오레가노, 고춧가루, 올리브 오일을 넣고 섞어줍니다. 마늘은 굵은 소금과 함께 으깨어 페이스트로 만든 후, 3/4을 양념장에 넣고 나머지는 소스에 사용할 수 있도록 남겨둡니다. 닭고기 필레를 양념장에 넣고 소금과 후추로 간을 한 후, 뒤집어서 양념이 골고루 묻도록 하고 10분간 재워둡니다.
2단계
• 고기를 물에 적신 꼬치에 꿰어 7~8분간 굽고, 한 번 뒤집어 고기가 단단해지고 육즙이 맑아질 때까지 익힙니다.
  
  케밥을 굽는 동안 요구르트에 남은 레몬즙, 남은 마늘 한 쪽, 아보카도, 강판에 간 오이, 커민, 그리고 소금을 넣어 잘 섞어 퓌레를 만드세요. 만든 소스를 작은 그릇 4개에 나누어 담고 완성된 케밥과 함께 곁들여 내세요.

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