구운 스테이크와 토마토, 치미추리 소스를 곁들인 그린빈

투표 수: 2

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 451, 총 지방 29 G., 포화지방 11 G., 단백질 37 G., 탄수화물 9 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 94 밀리그램, 나트륨 217 밀리그램, 설탕 - G.

육즙이 풍부하고 부드러운 미디엄 레어 스트립 스테이크는 구운 그린빈과 방울토마토를 곁들이면 완벽한 조화를 이룹니다. 채소는 고기보다 익는 데 시간이 조금 더 걸리므로, 먼저 호일 트레이에 버터를 두르고 채소를 버무린 후 그릴에 올리고 스테이크를 함께 굽습니다. 그릴 요리에는 소금과 후추 약간만으로도 충분한 간이 됩니다. 완성된 요리는 허브, 마늘, 올리브 오일, 식초로 만든 맛있는 아르헨티나식 치미추리 소스와 함께 드세요. 구운 고기를 위해 특별히 개발된 이 소스는 최고의 궁합을 자랑합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

호일에 싸서 구운 스테이크와 야채

두께 약 2.5cm의 스트립 스테이크 2개(총 약 0.7kg), 지방을 제거하고 반으로 자른 것
손질된 풋콩 300g
방울토마토 2컵 (반으로 자른 것)
올리브 오일 1큰술 + 그릴 석쇠에 바를 올리브 오일 약간

치미추리 소스

마늘 작은 쪽 반 개
레드 와인 식초 1큰술
파슬리, 민트, 코리앤더와 같은 신선한 허브 1/4컵
올리브 오일 1큰술
물 1큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 녹색 콩, 방울토마토, 와인 식초, 박하

레시피에 따라 요리를 조리하기:

베이킹 시트나 도마 위에 두꺼운 알루미늄 호일을 두 겹으로 깔고 가장자리를 접어 올려 옆면을 만드세요. 그릴을 중불로 예열하세요.
그린빈과 토마토를 호일에 올려 올리브 오일 1큰술을 넣고 버무린 후, 소금과 후추로 간을 맞추세요.

그릴 석쇠에 기름을 살짝 두르고 스테이크에 소금과 후추로 간을 합니다. 호일을 깐 베이킹 시트를 그릴 위에 올리고 콩이 살짝 그을리고 속까지 익을 때까지 약 15분 동안 가끔씩 뒤집어가며 굽습니다.
한편, 스테이크를 그릴에 올려 원하는 굽기로 익을 때까지 구워주세요. 미디엄으로 익히려면 한쪽 면당 약 5분 정도 걸립니다. 스테이크를 도마로 옮겨 5분간 휴식시켜 주세요.
고기와 채소를 썰어서 치미추리 소스와 함께 내놓으세요.

치미추리 소스작은 푸드 프로세서에 마늘, 식초, 허브, 올리브 오일, 물을 넣고 허브가 굵게 다져질 때까지 갈아줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

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