최고의 브로콜리 밥 캐서롤

투표 수: 1

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 10 - 12

이 근사하고 푸짐한 캐서롤은 꼭 만들어 봐야 할 레시피입니다. 브로콜리가 듬뿍 들어가 건강하고 아삭한 식감을 자랑하고, 밥이 든든한 포만감을 주며, 걸쭉한 치즈 소스는 환상적인 맛을 선사합니다. 소스는 크림치즈, 파마산 치즈, 체다 치즈 네 가지를 사용하여 만드는데, 이 치즈들이 어우러져 놀라운 식감과 풍부한 풍미를 만들어냅니다. 브로콜리 송이를 치즈 소스에 버무린 후, 오븐용 접시에 밥을 깔고 그 위에 캐서롤을 얹습니다. 체다 치즈를 추가로 뿌린 후 치즈가 녹을 때까지 구워주세요. 이 캐서롤은 명절은 물론 일상 식사에도 제격이며, 특히 남은 밥을 활용하기에 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

작은 브로콜리 송이 8컵
밥 2.5컵 (긴 쌀알)
소금 버터 55g
중간 크기 양파 1개, 잘게 다진 것
마늘 1쪽, 갈은 것
고급 밀가루 4큰술
겨자 가루 0.5티스푼
카옌페퍼 1/4 티스푼
우유 3컵
크림치즈 110g, 실온
강판에 간 파마산 치즈 0.5큰술
갓 갈은 후추 1티스푼
굵은 소금 0.5티스푼
파프리카 가루 0.5티스푼
깍둑썰기한 가공 치즈 220g
체다 치즈 3컵 (강판에 갈은 것)
다진 피망 170g

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.
큰 프라이팬에 버터를 녹입니다. 양파와 마늘을 넣고 나무숟가락으로 저어가며 3~4분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 밀가루, 건조 겨자, 카옌페퍼를 뿌리고 잘 섞은 후 1분간 더 볶습니다.

그다음, 계속 저으면서 우유를 넣고 걸쭉해질 때까지 약 2분간 끓입니다. 크림치즈와 파마산 치즈를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 후추, 소금, 파프리카 가루를 넣습니다. 가공 치즈를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 그런 다음 체다 치즈 1.5컵을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 마지막으로 브로콜리와 피망을 넣습니다.
큰 오븐용 접시에 익힌 밥의 절반을 깔아줍니다. 그 위에 브로콜리 치즈 소스의 절반을 얹습니다. 남은 밥과 소스를 같은 방법으로 얹고, 남은 체다 치즈를 골고루 뿌립니다. 치즈가 보글보글 끓을 때까지 약 30분간 구워줍니다.

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