퀴노아와 새우를 넣은 볼
투표 수: 1
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
이 건강한 아시아풍 덮밥은 풍부한 맛, 생생한 색감, 그리고 다채로운 식감으로 시선을 사로잡습니다. 퀴노아, 새우, 피망, 브로콜리, 에다마메(덜 익은 콩), 생강, 마늘을 넣어 만들었으며, 놀랍도록 촉촉하고 포만감을 줍니다. 간장, 아가베 시럽, 레몬즙, 스리라차 소스를 섞은 드레싱은 특별한 풍미를 더해줍니다. 새콤달콤하고 매콤한 맛이 조화롭게 어우러져 우리가 아시아 요리에서 사랑하는 맛의 진수를 보여줍니다. 퀴노아의 쓴맛을 방지하려면 여러 번 깨끗이 헹궈주세요. 그릇에 담아 드시면 됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
퀴노아
- 퀴노아 1컵
새우와 야채
- 껍질을 벗기고 내장을 제거한 새우 450g (21-25마리)
- 유채씨유 3큰술
- 브로콜리 송이 2컵
- 씨와 꼭지를 제거한 빨간 피망 1개를 얇게 썰어주세요.
- 씨와 꼭지를 제거한 노란색 피망 1개를 얇게 썰어주세요.
- 다진 마늘 1쪽
- 껍질을 벗기고 얇게 썬 생강 1큰술
- 껍질을 벗긴 에다마메 콩 0.5컵
- 약간 짠맛이 나는 간장 3큰술
- 아가베 시럽 1큰술
- 레몬 반 개의 즙
- 스리라차 소스 1큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 퀴노아를 그릇에 담고 찬물을 부어주세요. 고운 체에 옮겨 담고 깨끗이 헹궈주세요.
- 중간 크기의 냄비에 물 2컵을 붓고 소금을 넉넉히 넣어 바닷물처럼 되도록 합니다. 끓기 시작하면 퀴노아를 넣고 저어준 후 불을 줄여 물이 모두 흡수될 때까지 약 15분간 끓입니다. 따로 둡니다.
- 새우와 야채:
웍이나 큰 프라이팬을 센 불로 달굽니다. 식용유 절반을 두르고 새우를 모두 넣습니다. 새우가 완전히 익을 때까지 2~3분간 볶습니다. 새우를 팬에서 꺼내 따로 둡니다. - 남은 식용유 1.5큰술을 웍에 두르고 브로콜리, 피망, 마늘, 생강, 에다마메를 넣습니다. 2~3분간 계속 저어가며 볶습니다. 간장과 아가베 시럽, 익힌 퀴노아, 새우를 넣고 레몬즙과 핫소스를 뿌린 후 잘 섞어줍니다.
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