시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 요리는 정통 이탈리아 파스타의 풍미를 한데 모았습니다. 마카로니, 토마토, 바질, 마늘, 그리고 신선한 치즈가 어우러진 이 요리는 간단하고 빠르게 만들 수 있으면서도 보기에도 근사합니다. 파스타 소스는 올리브 오일에 살짝 구운 방울토마토로 만듭니다. 굽는 과정에서 방울토마토의 달콤한 맛이 더욱 진해집니다. 으깬 토마토에 구운 마늘, 삶은 리가토니를 섞고 바질을 뿌립니다. 이 요리의 하이라이트는 바로 부라타 치즈 한 조각입니다. 각 접시 위에 올려진 부라타 치즈는 파스타 전체에 퍼져 구운 토마토 소스와 어우러져 환상적인 맛을 선사합니다.

재료:

• 메찌 리가토니 파스타(짧은 튜브) 340g
• 방울토마토 또는 포도토마토 6컵 (반으로 자른 것)
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵 + 뿌릴 용도로 추가 사용
• 마늘 3쪽, 얇게 썬 것
• 다진 생오레가노 2큰술
• 부라타 치즈 220g 1덩어리를 4조각으로 자른 것
• 찢은 생바질 0.5컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

리가토니 파스타, 방울토마토, 체리 토마토, 모짜렐라 치즈, 바질, 오레가노

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준비:

1단계
• 오븐을 200°C(400°F)로 예열하세요. 큰 볼에 토마토와 올리브 오일 2큰술, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 테두리가 있는 베이킹 시트에 토마토를 펼쳐 놓고 약 20분 동안 부드러워질 때까지 구워주세요. 구운 토마토를 다시 볼에 넣고 나무 숟가락으로 저어 토마토를 으깨어 덩어리가 있는 소스를 만들어주세요.
2단계
• 한편, 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 조리법대로 익힙니다. 파스타 삶은 물 0.5컵은 따로 덜어두고 나머지는 버립니다.
3단계
• 파스타가 익는 동안, 남은 올리브 오일 2큰술을 작은 프라이팬에 중불로 가열합니다. 마늘을 넣고 3분 정도 살짝 노릇해질 때까지 저어가며 볶은 후, 토마토가 담긴 그릇에 옮겨 담습니다.
4단계
• 토마토 소스에 파스타를 넣고 섞은 후, 소스가 너무 걸쭉해지지 않도록 남겨둔 파스타 삶은 물을 조금씩 넣어주세요. 오레가노와 소금, 후추로 간을 맞춰주세요.
5단계
• 각 접시에 치즈 한 조각을 올리고 바질과 후추를 뿌린 후 올리브 오일을 살짝 뿌려주세요.
  
  
  메모
  
  부라타는 얇게 썰면 부드럽고 크리미하게 녹는 신선한 모짜렐라 치즈입니다. 이 치즈를 구할 수 없다면 리코타 치즈로 대체하세요.

투표 수: 4