노란 토마토 소스의 리가토니 파스타

투표 수: 1

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 440, 총 지방 19 G., 포화지방 3 G., 단백질 11 G., 탄수화물 57 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 393 밀리그램, 설탕 3 G.

제철에는 농산물 직판장에서 온갖 모양, 크기, 색깔의 토마토를 찾아볼 수 있습니다. 이 햇살 가득한 파스타에는 달콤하고 풍미 가득한, 여름을 떠올리게 하는 노란 방울토마토가 필요합니다. 마늘, 고추, 바질을 넣어 간단한 소스를 만들고 삶은 파스타와 버무립니다. 취향에 따라 갈은 페코리노 치즈를 얹어 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

메지 리가토니 파스타 280g
엑스트라 버진 올리브 오일 5큰술
얇게 썬 마늘 6쪽
노란색 또는 오렌지색 방울토마토 4컵 (반으로 자른 것)
고춧가루 1/4 티스푼
큼직하게 찢은 신선한 바질 잎 1컵 (꽉 채워서)
갓 갈아낸 페코리노 로마노 치즈 (선택 사항)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 리가토니 파스타, 체리 토마토, 토마토 소스, 고춧가루, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

냄비에 물을 끓여 소금을 넣으세요. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 알덴테 상태가 될 때까지 익히세요. 파스타 삶은 물 0.5컵을 덜어내고 나머지 물은 버리세요.
한편, 큰 냄비나 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열한 후 마늘을 넣습니다. 마늘이 노릇하게 갈색이 될 때까지 2~3분간 저어가며 볶습니다. 방울토마토를 넣고 소금과 고춧가루로 간을 합니다. 나무 숟가락이나 감자 으깨는 도구로 토마토를 으깨면서 부드러워지고 즙이 나올 때까지 약 3분간 볶습니다. 팬이 마른 것 같으면 불을 중불로 줄이고 파스타 삶은 물을 몇 큰술 넣습니다. 불에서 내립니다.

소스에 바질, 파스타, 그리고 남겨둔 파스타 삶은 물 1/4컵을 넣으세요. 파스타에 소스가 골고루 묻도록 잘 섞어주고, 소스가 너무 뻑뻑하면 남은 파스타 삶은 물을 한 번에 1큰술씩 조금씩 넣어주세요. 소금으로 간을 맞추세요. 파스타를 그릇에 담고, 갈아놓은 치즈를 뿌려주세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 간단하고 빠른 레시피 / 간단한 저녁 식사 / 간단한 파스타 레시피 / 여름 요리 / 메인 코스 / 파스타 / 채소와 버섯 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 이탈리아 요리

레시피 모음