옥수수, 토마토, 루꼴라를 곁들인 캄파넬레 파스타
투표 수: 2
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
이 간단한 지중해식 파스타는 옥수수와 방울토마토의 달콤한 맛에 루꼴라의 고소함과 염소 치즈의 새콤함이 완벽하게 어우러집니다. 방울토마토는 옥수수와 함께 통째로 구워 살짝 쪼그라들면서 즙이 나오도록 합니다. 이렇게 익힌 채소에 캄파넬레 파스타, 잘게 부순 염소 치즈, 그리고 마지막으로 신선한 루꼴라를 넣고 버무립니다. 녹은 치즈가 팬 안의 토마토 즙과 섞이면서 가볍고 부드러운 소스가 만들어지고, 이 소스가 파스타 전체에 골고루 묻습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 450g 캄파넬라 파스타
- 올리브 오일 1/4 큰술 + 2 큰술
- 옥수수 알갱이 1.5컵 (옥수수 2개 분량)
- 체리 토마토 2컵
- 90g 부순 염소 치즈
- 루꼴라 4컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 익힙니다. 파스타 삶은 물 1컵을 따로 덜어두고 나머지는 버립니다.
- 한편, 다른 큰 냄비에 올리브유 1/4컵을 중간 불로 가열합니다. 옥수수를 넣고 노릇하게 갈색이 될 때까지 4~6분간 저어가며 볶습니다. 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 2~3분간 더 볶은 후 소금과 후추로 간을 합니다.
- 토마토가 담긴 냄비에 파스타, 삶은 물 0.5컵, 남은 올리브 오일 2큰술을 넣으세요. 재료가 골고루 섞이도록 저어가며 익히세요. 파스타가 너무 마르면 물을 더 넣고, 소금과 후추로 간을 맞추세요.
- 불에서 팬을 내리고 염소 치즈를 넣고 저어줍니다. 루꼴라를 두 번에 나누어 넣고 살짝 시들해질 때까지 저어줍니다.
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