비트 카르파초와 부라타 치즈

투표 수: 1

음식 사진: Con Pulos

시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 2

비트루트 카르파초와 부라타 치즈 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뿌리를 다듬은 중간 크기 비트 2개
올리브 오일 2큰술
소금과 후추
220g 부라타 치즈
오렌지 주스 1큰술
샴페인 식초 또는 화이트 와인 식초 1큰술
작은 샬롯 1/2개, 다진 것
겉바속촉 식빵 4조각 (각각 두께 1cm)
다진 신선한 재료 1큰술 차이브
굵게 다진 피스타치오 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 비트, 치즈, 오렌지 주스, 샴페인 식초, 와인 식초, 차이브, 흰빵, 피스타치오

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요. 비트를 알루미늄 호일 위에 올려놓으세요. 올리브 오일을 뿌리고 소금으로 간을 하세요. 호일로 비트를 감싸 베이킹 시트에 올려놓으세요.

비트가 부드러워질 때까지 (칼로 찔러볼 수 있을 정도) 50~60분간 구워주세요. 살짝 식힌 후 포장을 벗기고 키친타월로 껍질을 벗겨주세요.
서빙하기 30분 전에 부라타 치즈를 냉장고에서 꺼내 실온에 두세요. 작은 그릇에 오렌지 주스, 식초, 샬롯을 넣고 섞습니다. 올리브 오일 2큰술을 조금씩 넣어가며 완전히 섞일 때까지 휘젓습니다.

비트를 얇게 썰어 접시에 한 겹으로 펼쳐 놓으세요. 비트 위에 식초를 뿌리고 소금 1/2 티스푼과 후추 약간을 넣어 간을 맞춘 후 잠시 두세요.