시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

콜리플라워를 빠르고 맛있게 요리하는 방법은 아시아풍 소스에 볶는 것입니다. 먼저 잘게 썬 콜리플라워를 뜨겁게 달군 팬에 넣고 재빨리 볶다가 소스 재료를 하나씩 넣고 다진 파를 넣어주세요. 스리라차 소스를 더 넣으면 매콤한 맛을 즐길 수 있습니다. 뜨거운 팬에 빠르게 저어가며 볶으면 콜리플라워가 촉촉하면서도 아삭한 식감을 유지합니다.

재료:

• 콜리플라워 1개
• 식물성 기름 2티스푼
• 다진 마늘 2쪽
• 간장 2큰술
• 라임 1개의 즙 (또는 약간의 쌀식초)
• 다진 파 2개
• 스리라차 소스 1큰술 또는 다른 매운 소스 (필요에 따라 더 추가)
• 라임 조각을 곁들여 드세요.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

콜리플라워, 라임 주스, 스리라차 소스, 간장, 마늘

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준비:

1단계
• 콜리플라워를 큰 송이로 자른 다음, 손으로 아주 작은 조각으로 찢어주세요.
  
  두껍고 큰 프라이팬을 중불보다 센 불로 달굽니다. 식용유를 두르고 콜리플라워와 마늘을 넣습니다. 콜리플라워가 부분적으로 바삭해질 때까지 자주 저어가며 볶습니다. 3분간 더 볶은 후 불을 줄입니다.
2단계
• 간장, 라임즙, 그리고 다진 파의 대부분을 넣고 (나머지는 나중에 얹을 때 사용), 잘 저어 1분간 더 익힌 후 핫소스를 넣고 골고루 섞어주세요.
  
  더 진한 색과 풍미를 원하시면 소스를 조금 더 넣으세요.
3단계
• 콜리플라워를 뜨거운 그릇에 담고 남은 파를 얹은 후 라임 조각과 함께 드세요. 콜리플라워는 속재료로도 활용할 수 있습니다. 부리토.

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