두부와 구운 피망을 넣고 볶은 콜리플라워
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
튀긴 콜리플라워는 전채 요리나 사이드 메뉴로 즐길 수 있으며, 거의 모든 음식과 잘 어울립니다. 콜리플라워 송이를 부드러운 두부와 구운 피망을 갈아 만든 퓨레로 코팅하고 빵가루를 뿌려 노릇노릇하고 바삭하게 튀겨냅니다. 매콤한 고추와 마늘이 콜리플라워에 풍미를 더합니다. 구운 참깨를 뿌려 드시면 더욱 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 큰 콜리플라워 반 개 또는 작은 콜리플라워 한 개를 송이로 잘라주세요.
- 올리브 오일 4큰술
- 다진 마늘 3쪽
- 구운 피망 1개, 씨를 제거하고 다진 것
- 부드러운 두부 2큰술
- 으깬 붉은 고추 플레이크 0.5티스푼
- 2큰술 빵가루
- 참깨 1큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 프라이팬에 올리브 오일 3큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 콜리플라워를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 콜리플라워가 갈색으로 변하고 부드러워질 때까지 약 12분 동안 몇 분마다 저어가며 익힙니다.
- 콜리플라워를 굽는 동안, 남은 올리브 오일 1큰술을 중간 크기의 프라이팬에 중약불로 가열합니다. 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 1분간 볶습니다. 구운 피망을 넣고 속까지 따뜻해질 때까지 몇 분 더 볶습니다. 믹서기나 미니 푸드 프로세서에 옮겨 담고 갈아줍니다. 두부, 소금 한 꼬집, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
- 콜리플라워에 퓨레와 고춧가루를 넣고 1분간 볶습니다. 빵가루와 참깨를 넣고 1분 더 볶습니다. 콜리플라워를 접시에 옮겨 담아 서빙합니다.
레시피 작성자 - 대프니 브로그던과 마크 필은 로스앤젤레스 시내에서 식당을 운영하고 있습니다.
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