생강과 겨자씨를 곁들인 콜리플라워
투표 수: 2
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
생강과 겨자씨를 곁들인 콜리플라워 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 큰 콜리플라워 1개, 2.5cm 크기로 송이로 자른 것 (약 800-900g)
- 식물성 기름 3큰술
- 노란 겨자씨 또는 검은 겨자씨 2작은술
- 껍질을 벗긴 생강을 갈아서 2작은술
- 강황 가루 1/2 티스푼
- 신선한 레몬즙 1.5티스푼
- 다진 신선한 고수 3큰술 (선택 사항)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중불로 달군 큰 프라이팬에 기름을 두르고 연기가 나지 않을 정도로 뜨겁게 데웁니다. 뚜껑을 덮고 겨자씨를 넣고 가끔씩 저어가며 톡톡 터지는 소리가 멈출 때까지 볶습니다.
- 생강과 강황을 넣고 30초간 저으면서 볶습니다. 콜리플라워를 넣고 기름이 골고루 묻도록 섞은 후 물 1/2컵을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 끓이면서 물이 증발하면 몇 큰술씩 추가해 콜리플라워가 부드러워질 때까지 6~10분 정도 익힙니다. 콜리플라워에 레몬즙, 소금, 후추로 간을 하고 (사용하는 경우) 고수를 넣습니다.
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