사프란을 곁들인 구운 콜리플라워
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
이 구운 콜리플라워 레시피는 사프란, 고수, 마늘, 양파, 레몬즙을 넣어 중동식 사이드 메뉴의 마법 같은 풍미를 선사합니다. 팬에 콜리플라워와 향신료를 넣고 볶다가 오븐으로 옮겨 구워주세요. 콜리플라워는 훌륭한 향과 풍미는 물론 먹음직스러운 황금빛 색깔까지 얻게 됩니다. 구운 고기, 생선, 가금류와 함께 곁들이기 좋은 완벽한 사이드 메뉴입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
- 사프란 실을 살짝 부순 것 0.5티스푼
- 으깬 고수 씨앗 1/4 작은술
- 다진 마늘 2쪽
- 샬롯 1개, 다진 것
- 콜리플라워 1개, 송이로 잘라주세요
- 레몬 반 개의 즙
- 다진 신선한 파슬리 (뿌릴 용도)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 220°C로 예열하세요.
- 오븐 사용이 가능한 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 사프란, 고수, 마늘, 샬롯, 소금 1티스푼을 넣고 샬롯이 투명해지고 기름이 노랗게 변할 때까지 약 5분간 저어가며 볶습니다.
- 콜리플라워, 레몬즙, 물 1/3컵을 넣으세요. 불을 중불로 높이고 가끔씩 저어주면서 콜리플라워가 노랗게 변하고 물이 거의 증발할 때까지 약 5분간 익히세요.
- 팬을 오븐으로 옮기고, 콜리플라워가 부드러워지고 노릇해질 때까지 약 15분간 가끔씩 저어주며 굽습니다. 소금과 파슬리로 간을 합니다.
카테고리:
레시피 / 오븐 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 채소와 버섯 / 양배추 요리 / 양배추를 곁들인 메인 요리 / 콜리플라워 요리 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 아랍 요리
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