시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 야채 믹스는 훌륭한 전채요리가 됩니다. 적당히 짭짤하고 아삭하며 새콤한 맛이 어우러져 시원한 맥주와 완벽한 조화를 이룹니다. 플레인 요거트가 있다면 완성된 요리 위에 뿌리거나 디핑 소스로 활용해도 좋습니다.

재료:

• 오크라 450g
• 식물성 기름 1큰술
• 병아리콩 통조림 1캔(400g)(물기를 뺀 것)
• 가람 마살라 향신료 믹스 2작은술 또는 다른 카레 가루
• 소금과 갈은 후추

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

오크라, 가람 마살라, 카레, 오크라, 병아리콩

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준비:

1단계
• 오븐을 220°C(425°F)로 예열하세요. 오크라는 잘 타기 때문에 윗부분과 줄기를 잘라냅니다. 오크라를 2.5cm(1인치) 두께로 어슷썰기하여 베이킹 시트에 올리고 기름을 뿌려 버무립니다. 병아리콩은 키친타월이나 종이 타월로 물기를 제거한 후 베이킹 시트에 올려놓습니다.
2단계
• 작은 그릇에 양념을 섞으세요. 가람 마살라 소금과 후추를 각각 1/2 티스푼씩 넣습니다. 이 혼합물을 오크라와 병아리콩 위에 뿌리고 골고루 섞어줍니다.
  
  재료를 한 겹으로 펼쳐 놓고 오크라가 부드러워지고 (칼로 찔러 익었는지 확인하세요) 병아리콩이 아삭해질 때까지 25~30분간 굽습니다. 소금으로 간을 하고 잘 섞어 따뜻하게 드세요.

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