시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 구운 콜리플라워 전채요리는 닭 날개보다 가볍고, 많은 사람들이 좋아하는 버팔로 소스(매콤한 마늘 스리라차와 버터) 맛을 그대로 재현했으며, 손으로 집어 먹기에도 간편합니다. 시원한 사워크림과 블루치즈를 곁들인 디핑 소스를 함께 드시면 더욱 맛있습니다.

재료:

버팔로 콜리플라워

• 콜리플라워 송이 8컵 (중간 크기 콜리플라워 1개 정도)
• 버터 2큰술(30g)
• 스리라차 핫 갈릭 소스 1/4컵
• 갓 짜낸 레몬즙 1큰술
• 올리브 오일 2큰술
• 굵은 소금

치즈 딥 소스

• 저지방 사워크림 1/3컵
• 블루 치즈를 부순 것 2큰술
• 탈지유 1큰술
• 마요네즈 2티스푼
• 굵은 소금과 갓 갈은 후추

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

콜리플라워, 블루 치즈, 우유, 레몬 주스, 핫소스, 크림, 마요네즈

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준비:

1단계
• 오븐을 205°C로 예열하세요.
2단계
• 치즈 소스의 경우작은 그릇에 사워크림, 블루치즈, 우유, 마요네즈, 소금 1/3 티스푼, ​​후추 약간을 넣고 섞어주세요. 뚜껑을 덮고 약 30분간 냉장 보관하세요.
3단계
• 버팔로 콜리플라워의 경우한편, 전자레인지에서 버터를 강으로 녹여주세요. 핫소스와 레몬즙을 넣어주세요.
4단계
• 큰 볼에 물 1/2컵, 올리브 오일, 소금 1/4작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 콜리플라워를 넣고 골고루 버무립니다. 테두리가 있는 베이킹 시트에 콜리플라워를 올려 오븐에서 부드러워질 때까지 20~25분간 구워주세요. 핫소스 혼합물을 다시 한번 저어 콜리플라워 위에 붓고 집게를 이용해 골고루 묻혀주세요.
5단계
• 소스가 보글보글 끓고 가장자리가 갈색으로 변할 때까지 5~7분 더 구워주세요. 콜리플라워를 따뜻하게 접시에 담고 치즈 소스를 곁들여 찍어 먹도록 하세요.

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