새우 카레 비리야니

투표 수: 1

음식 사진: 바비 린

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

새우 비리야니 커리 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

전자레인지용 바스마티 쌀 4봉지 (또는 익힌 쌀 7컵)
450g 대형 새우
큰 샬롯 3개를 반으로 잘라 얇게 슬라이스합니다.
녹인 버터 6큰술(90g)
껍질을 벗기고 갈은 생강 2작은술
마늘 2쪽, 곱게 갈은 것
2티스푼 카레 가루
가람 마살라 1작은술
파프리카 가루 1/2 티스푼
고수 또는 민트 1컵 (굵게 다진 것)
장식용으로 요거트와 잘게 다진 구운 캐슈넛을 곁들입니다.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 바스마티 쌀, 새우, 생강 뿌리, 샬롯, 마늘, 가람 마살라, 파프리카, 카레, 캐슈넛, 요구르트, 고수, 박하

레시피에 따라 요리를 조리하기:

베이킹 시트를 오븐 위쪽 1/3 부분에 넣고 250°C로 예열하세요.

샬롯, 녹인 버터 1큰술, 소금으로 간을 한 후 베이킹 시트에 펼쳐주세요. 샬롯이 부드러워질 때까지 5~7분간 구워주세요.
새우 껍질을 벗기고 나비 모양으로 새우살을 펼치세요.새우의 등 중앙을 머리부터 꼬리까지 깊게 칼집을 냅니다. 칼끝으로 내장을 제거합니다. 새우를 칼집을 따라 펼쳐서 큰 그릇에 담습니다.

남은 녹인 버터 5큰술, 생강, 마늘, 카레 가루를 섞고 가람 마살라 별도의 큰 그릇에 새우를 담고 허브 오일 2큰술을 뿌린 후 파프리카 가루를 넣고 소금으로 간을 하여 골고루 섞어줍니다. 남은 허브 오일에 밥, 소금 1작은술, 허브 1/2컵을 넣고 잘 섞어줍니다.
새우와 샬롯을 베이킹 시트에 올려 한 겹으로 펼쳐주세요. 밥 혼합물을 그 위에 고르게 펴고 물 1/4컵을 부어주세요. 호일로 덮고 밥이 따뜻해지고 새우가 완전히 익을 때까지 16~18분간 구워주세요.

새우와 밥을 포크로 잘 섞어주세요. 소금으로 간을 하고 남은 허브 1/2컵을 넣고 버무려주세요. 베리야니 위에 요거트를 얹고 캐슈넛을 뿌려주세요.

코코넛 레시피 비르야니 감자와 콜리플라워를 넣어서.