토마토 카레 소스에 버무린 콜리플라워

투표 수: 2

음식 사진: 라이언 다우쉬

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

토마토 카레 소스에 버무린 콜리플라워 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

카레 재료:

콜리플라워 1/2개를 작은 송이로 나눕니다.
헹궈서 물기를 뺀 병아리콩 통조림 1캔(450g)
방울토마토 900g, 4등분
옥수수 3개에서 알갱이를 잘라내세요 (약 2큰술).
식물성 기름 1/3컵
다진 양파 1개
잘게 다진 마늘 4쪽
강판에 간 생강 2큰술
잘게 다진 할라피뇨 고추 1개
토마토 페이스트 2큰술
1.5 큰술 카레 향신료
가람 마살라 향신료 믹스 1.5큰술
계피 스틱 1개
생크림 1/2컵
꿀 2티스푼

요구르트와 토마토 드레싱 재료:

토마토 퓌레 1개
라임 1개의 즙
2% 요구르트 3/4컵
다진 신선한 고수 1/3컵
대파 2개, 얇게 썬 것
구운 것 또는 말린 것 난 빵 봉사하기 위해

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

카레 요리하기냄비에 식용유를 두르고 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 노릇하게 익을 때까지 약 8분간 가끔씩 저어주며 볶습니다. 양파가 익으면 마늘, 생강, 할라피뇨 고추를 넣습니다. 약 1분간 끓어오르면 토마토 페이스트를 넣고 녹을 때까지 1분간 더 저어줍니다.

카레 가루를 넣으세요. 가람 마살라 향신료 계피를 넣고 약 1분간 저어 향신료 색이 진해질 때까지 볶습니다. 물 2컵, 콜리플라워, 병아리콩을 넣고 끓입니다. 끓으면 뚜껑을 덮고 콜리플라워가 거의 익을 때까지 약 6분간 끓입니다.
팬에 다진 토마토를 넣고 뚜껑을 덮어 약 5분간 토마토가 부드러워질 때까지 끓입니다. 옥수수, 생크림, 꿀을 넣고 콜리플라워가 볶았을 때 쉽게 부서지고 토마토가 완전히 녹을 때까지 약 7분간 더 끓입니다. 소금으로 간을 하고 계피 스틱을 제거합니다.

한편, 요거트 토마토 드레싱을 준비합니다. 그릇에 으깬 토마토, 라임즙, 요거트, 다진 고수 1/4컵, 파, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 카레 위에 드레싱을 뿌리고 남은 허브를 뿌려줍니다. 난과 함께 드세요.

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