시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 간단한 태국식 카레는 통통한 새우를 코코넛 소스에 향긋한 향신료, 레드 카레 페이스트, 채소와 함께 끓여냅니다. 찐 쌀국수 위에 카레를 얹고 라임 조각을 곁들여 짜서 드세요.

재료:

• 쌀국수 200g
• 식물성 기름 2큰술
• 잘게 다진 생강 1큰술
• 다진 마늘 3쪽
• 다진 파 4개
• 태국 레드 커리 페이스트 2큰술
• 태국산 무가당 코코넛 밀크 1캔 (400g)
• 생선 소스 2티스푼
• 설탕 1큰술
• 냉동 볶음용 야채 1봉지(피망, 브로콜리, 당근)
• 껍질을 벗기고 내장을 제거한 큰 새우 450g
• 곁들임으로 신선한 고수와 라임 조각을 함께 제공합니다.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

새우, 쌀국수, 생선 소스, 브로콜리 양배추, 생강 뿌리, 카레 페이스트, 코코넛 밀크

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준비:

1단계
• 포장지에 적힌 대로 쌀국수를 삶아주세요. 그동안 큰 프라이팬에 식용유를 두르고 중불로 가열합니다. 생강, 마늘, 파, 소금을 약간 넣고 2~3분간 부드러워질 때까지 저어가며 볶습니다. 카레 페이스트를 넣고 양파에 골고루 묻도록 저어줍니다. 코코넛 밀크를 넣고 저어줍니다. 피시소스와 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.
2단계
• 물 3/4컵을 넣고 끓입니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 6~8분간 가끔씩 저어주면서 익힙니다.
3단계
• 냉동 야채를 프라이팬에 넣고 3~4분간 데워질 때까지 저어가며 볶습니다. 새우를 넣고 4~6분간 분홍색이 될 때까지 가끔씩 뒤집어가며 익힙니다.
4단계
• 면을 그릇에 나눠 담고 새우 카레를 얹은 후 고수를 뿌려 장식합니다. 라임 조각을 곁들여 내놓으세요.

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