시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

구운 닭고기와 두부를 넣은 팟타이 - 자세한 레시피.

재료:

• 단단한 두부 225g
• 뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 2개(225g)
• 태국 쌀국수 450g (뜨거운 물에 15분간 불린 후 물기를 빼주세요)
• 땅콩버터 2큰술, 그리고 차에 바를 용도로 더 준비
• 소금과 갈은 후추
• 잘게 다진 샬롯 2개
• 잘게 다진 마늘 2쪽
• 안초 칠리 파우더 1큰술
• 타마린드 페이스트 1/4컵 (물 1/4컵에 희석)
• 쌀식초 1/4 큰술
• 생선 소스 2컵
• 갈색 설탕 2큰술
• 크림 1/4 큰술 땅콩버터
• 얇게 썬 파 1/4컵
• 다진 고수 잎 1/4컵
• 콩나물 110g
• 구워서 굵게 다진 캐슈넛 1/4컵
• 라임 2개를 반으로 잘라 구운 것

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭가슴살, 두부, 쌀국수, 땅콩버터, 샬롯, 마늘, 안초 페퍼, 타마린드, 쌀식초, 생선 소스, 갈색 설탕, 땅콩버터, 캐슈넛, 라임, 고수

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준비:

1단계
• 그릴을 센 불로 예열하세요. 두부와 닭고기 양면에 기름을 바르고 소금과 후추로 간을 하세요.
  
  두부는 양면을 각각 2~3분씩 구워 줄무늬가 생기면 꺼내서 얇게 썰어주세요. 닭고기는 양면을 각각 4분씩 구워 줄무늬가 생기고 속까지 익으면 꺼내서 얇게 썰어주세요.
2단계
• 한편, 그릴 석쇠나 사이드 버너 위에 중간 크기의 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 가열하세요.
  
  샬롯과 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 안초 칠리 파우더를 넣고 10초간 더 볶습니다. 타마린드 혼합물, 쌀식초, 피시소스, 흑설탕, 땅콩버터를 넣고 끓입니다.
  
  삶은 면, 두부, 닭고기를 큰 그릇에 담습니다. 끓고 있는 소스를 부어 살살 버무립니다. 대파, 고수, 숙주나물, 다진 견과류를 넣습니다. 구운 라임을 곁들여 드세요.

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