두부를 채운 계란
투표 수: 1
시간: 24분
복잡성: 쉽게
수량: 12개
복잡성: 쉽게
수량: 12개
요리하기 위해 클래식 데블드 에그 전채 요리 엘리 크리거의 레시피는 단 25분이면 완성됩니다. 두부를 넣으면 달걀 노른자의 전통적인 겨자색보다 더 선명한 색감을 낼 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 계란 12개
- 물기를 꽉 짠 부드러운 두부 2/3컵
- 마요네즈 1큰술
- 디종 머스터드 1큰술
- 핫소스 0.5티스푼, 기호에 따라 조금 더 넣으세요.
- 고추냉이 2티스푼
- 다진 쪽파 2큰술
- 소금
- 갓 갈아낸 후추
- 파프리카 가루 1/4 티스푼
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 달걀을 넣고 물을 부어주세요. 센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 9분간 삶아주세요. 달걀을 건져내어 흐르는 찬물에 1분간 담갔다가 껍질을 벗겨주세요.
- 달걀을 세로로 반으로 자릅니다. 노른자를 꺼내고, 6개는 다른 요리에 사용하기 위해 따로 둡니다. 흰자는 따로 보관합니다.
- 남은 달걀 노른자를 중간 크기의 그릇에 넣고 두부, 마요네즈, 머스터드, 핫소스, 고추냉이, 양파와 함께 으깨줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 준비한 혼합물을 비닐봉지 모서리에 붓고 가장자리를 잘라냅니다. 달걀흰자에 준비한 속을 채웁니다. 속을 채운 달걀을 접시에 담고 파프리카 가루를 뿌립니다.
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