야채를 곁들인 두부 튀김

투표 수: 2

음식 사진: 조니 밀러

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 429, 총 지방 15 G., 포화지방 G., 단백질 19 G., 탄수화물 56 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

야채를 곁들인 두부볶음 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

단단한 두부 400g을 세로로 4등분하여 직사각형 모양으로 자릅니다.
굵은 소금과 갓 갈은 후추
옥수수 전분 2큰술
레몬 1개의 껍질을 갈아서
식물성 기름 2큰술
대파 4개, 흰 부분과 초록 부분을 분리하여 잘게 썬 것
껍질을 벗기고 얇게 썬 생강 5cm 조각
225g 혼합 버섯, 슬라이스
당근 3컵 (썰어서)
딱딱한 끝부분을 다듬은 설탕완두콩 330g
익힌 현미 3큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 두부, 버섯, 현미, 설탕완두콩, 당근, 생강 뿌리, 파, 레몬 제스트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

접시에 키친타월을 여러 겹 깔아주세요. 그 위에 두부 슬라이스를 한 겹 올리고, 다시 키친타월을 한 겹 더 덮어주세요. 그런 다음 다른 접시로 덮고 5분간 두어 여분의 수분을 흡수시키세요.
두부에 소금과 후추를 뿌리고 옥수수 전분 1.5큰술을 골고루 묻혀주세요. 그릇에 레몬 제스트, 물 1/2컵, 소금 1/2작은술, 그리고 남은 옥수수 전분 1/2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 잠시 옆에 두세요.

넓은 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 센 불로 달굽니다. 두부를 넣고 양면을 각각 3~4분씩 노릇하게 구워줍니다. 구운 두부는 접시에 옮겨 담습니다.
팬에 남은 올리브 오일 1큰술을 두르고, 양파와 생강의 흰 부분을 넣어 30초간 볶습니다.

버섯과 당근을 넣고 3분간, 또는 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 완두콩과 소금 1/4 티스푼을 넣고 저어가며 4분 더 볶습니다. 레몬 제스트를 팬에 넣고 휘저어 섞은 후 2분간 끓입니다. 파를 넣습니다. 두부를 채소와 밥과 함께 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 채식 요리 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 채소와 버섯 / 당근 요리 / 당근 사이드 메뉴 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 중국 요리

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