축제 두부

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 739, 총 지방 59 G., 포화지방 7 G., 단백질 26 G., 탄수화물 33 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 107 밀리그램, 나트륨 687 밀리그램, 설탕 1 G.

특히 채식주의자라면, 칠면조 빵 속의 맛을 흉내 낸 가볍고 맛있는 메인 요리를 연휴에 준비해 보세요. 두부는 프라이팬에서 조리하기 때문에 연휴 기간 동안 항상 붐비는 오븐 공간을 차지하지 않습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

단단한 두부 2모
껍질을 벗긴 생호박씨 0.5컵
옥수수빵 140g
다진 세이지 2작은술
다진 타임 2작은술
밀가루 0.5컵
큰 달걀 2개
튀김용 식물성 기름

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 두부, 옥수수빵, 호박씨, 세이지, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

두부 한 덩어리를 긴 쪽이 위로 오도록 놓고 세로로 반으로 잘라 4조각으로 만듭니다. 베이킹 시트에 키친타월을 세 겹 깔고 두부를 한 겹으로 펼쳐 놓습니다. 키친타월을 세 겹 더 덮고 다른 베이킹 시트로 눌러줍니다. 큰 캔(예: 잼 병) 6개를 베이킹 시트 위에 올려 두부의 물기를 최대한 짜냅니다. 실온에서 최소 1~2시간 동안 그대로 둡니다.
한편, 미니 푸드 프로세서에 호박씨를 넣고 거친 가루가 될 때까지 갈아 얕은 그릇이나 파이 접시에 담습니다. 구운 콘브레드를 잘게 부수어 푸드 프로세서에 넣고 굵은 빵가루처럼 될 때까지 갈아줍니다. 콘브레드 빵가루를 호박씨에 넣습니다. 콘브레드 빵가루에 세이지, 타임, 소금 2티스푼, 후추 1/2티스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.

준비가 되면 다른 얕은 그릇이나 파이 접시에 밀가루, 소금 1티스푼, 후추 1/2티스푼을 넣고 섞어주세요. 또 다른 얕은 그릇이나 파이 접시에 달걀을 깨뜨려 풀어줍니다. 두부 한 조각을 밀가루에 묻힌 후 여분의 밀가루를 털어냅니다. 두부를 달걀물에 담갔다가 옥수수빵 가루에 굴려 골고루 묻혀줍니다. 남은 두부도 같은 방법으로 준비합니다.
베이킹 시트 위에 철망을 올려놓으세요. 큰 프라이팬에 기름을 1.2cm 정도 붓고 중불로 가열하세요. 기름이 달궈지면 밀가루를 약간 넣고 살짝 끓어오르면 두부를 두 조각씩 넣어 양면이 노릇하게 익을 때까지 튀기세요. (한쪽 면당 약 2분) 튀긴 두부를 기름에서 꺼내 준비된 베이킹 시트에 올려놓으세요. 뜨거운 두부에 소금을 뿌려 간을 맞춘 후 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 채식 요리 / 식품 가공기 / 축제 음식 / 만찬회 / 메인 코스 / 계란과 유제품 / 푸드 네트워크 - 레시피

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