시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

두부를 넣은 양배추 샐러드 - 자세한 레시피.

재료:

• 채 썬 적양배추 2컵
• 기장 1/2컵
• 두부 400g을 직사각형 모양으로 자른 것
• 올리브 오일 5큰술
• 케일 1묶음
• 레몬 1개의 즙
• 타히니 페이스트(참깨 페이스트) 3큰술
• 꿀 1티스푼
• 작은 적양파 1/2개, 얇게 슬라이스
• 해바라기씨 2큰술 또는 호박
• 볶은 참깨 1큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

케일, 적양배추, 두부, 레몬 주스, 꿀

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준비:

1단계
• 마른 프라이팬에 기장을 두르고 중불에서 가끔씩 저어가며 3~5분간 볶습니다. 물 1컵을 넣고 끓입니다. 뚜껑을 덮고 불을 ​​중불로 줄여 물이 증발할 때까지 약 15분간 끓입니다.
2단계
• 두부의 물기를 키친타월로 닦아냅니다. 큰 프라이팬에 올리브유 3큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 두부를 넣고 한 번 뒤집어가며 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 15분간 굽습니다.
3단계
• 두부가 익는 동안 양배추 줄기를 제거하고 잎을 한입 크기로 잘라 큰 그릇에 담습니다. 레몬즙 1큰술을 넣고 손가락으로 양배추가 부드러워질 때까지 3~5분간 주물러 줍니다.
4단계
• 작은 그릇에 남은 레몬즙, 타히니, 꿀을 넣고 섞은 후, 남은 올리브 오일 2큰술을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 물 2큰술을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 케일에 이 혼합물 2큰술을 넣고, 적양배추, 양파, 소금 한 꼬집을 넣어 잘 섞어줍니다.
  
  포크로 기장을 살살 풀어준 후, 해바라기씨와 참깨와 함께 콜슬로에 넣고 잘 섞어줍니다. 샐러드를 그릇에 담고 두부를 얹습니다. 팬에 남은 기름을 살짝 두르고 드레싱을 뿌려 마무리합니다.

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