시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 2

시라아에는 시금치와 두부 퓨레로 만든 가벼운 일본식 샐러드입니다. 부드럽고 크리미하며 건강에도 좋습니다. 만드는 방법도 간단합니다. 데친 시금치와 허브를 두부와 함께 갈아주기만 하면 됩니다. 섞기 전에 시금치와 두부의 물기를 꽉 짜내야 샐러드가 너무 물기가 많아지는 것을 방지할 수 있습니다.

재료:

• 단단한 두부 1팩(400g)
• 시금치 잎 8컵
• 참깨 1큰술
• 설탕 1.5티스푼
• 미림(단맛이 나는 쌀술) 1티스푼
• 간장 1티스푼

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

두부, 시금치, 참깨, 설탕, 쌀로 만든 술, 간장

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준비:

1단계
• 두부의 물기를 키친타월로 닦아낸 후, 키친타월로 감싸 여분의 물기를 제거합니다. 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 갈아준 후, 그릇에 옮겨 담고 잠시 둡니다.
2단계
• 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 그릇에 얼음물을 준비합니다. 끓는 물에 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 약 2분간 데친 후 얼음물에 옮깁니다. 물기를 빼고 꼭 짜줍니다.
3단계
• 중불로 달군 팬에 참깨를 넣고 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 3분간 볶아줍니다. 식힌 후 분쇄기에 갈아줍니다. 갈아놓은 참깨, 설탕, 미림, 간장, 시금치를 두부에 넣고 잘 섞어줍니다. 소금으로 간을 맞춰줍니다.

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레시피 작성자 - 모리모토 마사하루 (일본) - 셰프, 요리 작가, 여러 레스토랑의 오너