시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

닭고기와 병아리콩 카레 - 자세한 레시피.

재료:

• 냉동 슬라이스 오크라 2컵 또는 생 슬라이스 오크라 2컵
• 방울토마토 4개, 다진 것
• 큰 샬롯 2개, 반으로 자른 것
• 껍질을 벗긴 생강 1개 (길이 5cm)
• 씨를 제거한 할라피뇨 고추 1/2개 ~ 1개 (순한 녹색 고추)
• 1티스푼 카레 가루
• 소금
• 식물성 기름 3큰술
• 병아리콩 통조림 2캔(425g)(물기를 빼고 헹군 것)
• 껍질을 제거한 구운 닭고기를 잘게 찢은 것 2컵
• 다진 신선한 고수 1/4컵, 그리고 뿌릴 용도로 더 준비하세요.
• 천연 요구르트와 난 (밀가루로 만든 인도식 납작빵, 레시피 참조) 여기(선택 사항) 제공용

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

구운 치킨, 오크라, 방울토마토, 샬롯, 생강 뿌리, 할라피뇨 고추, 병아리콩, 카레, 요구르트, 난 빵, 고수, 오크라

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준비:

1단계
• 푸드 프로세서에 다진 토마토 3개, 샬롯, 생강, 할라피뇨, 카레 가루, 소금 1티스푼을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 큰 냄비나 프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다.
  
  토마토 혼합물을 넣고 색이 어두워지고 걸쭉해질 때까지 10~12분 동안 자주 저어가며 익힙니다 (혼합물이 달라붙으면 필요에 따라 물을 더 넣으세요).
2단계
• 냄비에 물 2.5컵을 붓고 끓입니다. 병아리콩을 넣고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 8~10분간 자주 저어가며 익힙니다.
  
  닭고기, 오크라, 고수를 넣고 오크라가 부드럽고 아삭해질 때까지 2~3분간 살살 저어가며 익힙니다. 그릇에 담고 요거트를 얹은 후 고수와 남은 다진 토마토를 올려 장식합니다. 난과 함께 드세요.

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