코코넛 땅콩 소스를 곁들인 치킨 커리

투표 수: 2

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

코코넛 땅콩 소스를 곁들인 치킨 카레 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭고기와 야채

닭가슴살 700g을 2.5cm 크기로 자른 것
냉동 다진 녹색 강낭콩 225g (해동 후)
냉동 피망 채썬 것 225g (해동 후)
카놀라유 2큰술
소금과 갈은 후추

카레 소스

코코넛 밀크 1.5컵
닭고기 육수 1/2컵
1큰술 레드 커리 페이스트
1/3컵 땅콩버터 조각들과 함께
갈색 설탕 2큰술
라임즙 2큰술, 장식용 라임 조각 약간
코코넛 라이스 (레시피는 아래 참조)
고수 잎을 고명으로 얹습니다.

코코넛 라이스

코코넛 밀크 3/4컵
닭고기 육수 1컵
라임 1/2개의 즙
즉석밥 2컵
구운 달콤한 코코넛 플레이크 1/4컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 녹색 콩, 단고추, 코코넛 워터, 코코넛 플레이크, 카레 페이스트, 땅콩버터, 갈색 설탕, 라임 주스, 쌀, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 기름을 두르고, 다진 닭고기를 넣고 소금으로 간을 한 후, 가끔씩 저어주면서 완전히 익을 때까지 약 5분간 볶습니다. 그린빈과 채 썬 피망을 넣고 3분 더 볶습니다.
땅콩 카레 소스 만들기를 시작하세요닭고기를 튀기는 동안 중간 크기의 볼에 소스 재료를 모두 넣고 섞어주세요. 프라이팬에 있는 닭고기와 채소 위에 소스를 붓고 잘 섞어줍니다. 불을 강하게 올려 프라이팬 내용물이 끓어오르면 가끔씩 저어주세요. 불을 줄이고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 6~8분 정도 끓입니다. 코코넛 밥이나 일반 밥과 함께 드세요.

코코넛 라이스: 중간 크기의 냄비에 코코넛 밀크, 닭고기 육수, 라임 주스, 쌀을 넣고 섞습니다. 중불에서 끓이다가 불을 끄고 뚜껑을 덮어 7~9분간 끓입니다. 포크로 밥을 살살 풀어준 후 코코넛 플레이크를 넣고 잘 섞어줍니다. 완성된 요리를 접시에 담아냅니다.

코코넛 플레이크를 볶으려면 마른 프라이팬에 넣고 중약불에서 가끔씩 저어가며 노릇하게 갈색이 될 때까지 볶으세요.

카테고리:

레시피 / 저녁 / 메인 코스 / 새 / / 카리브해 요리 / 산드라 리

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