닭고기, 구운 병아리콩, 당근을 넣은 샐러드

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 568, 총 지방 32 G., 포화지방 7 G., 단백질 31 G., 탄수화물 41 G., 섬유 12 G., 콜레스테롤 69 밀리그램, 나트륨 946 밀리그램, 설탕 12 G.

어젯밤 저녁 식사 후 남은 구운 닭고기가 있다면, 맛있고 건강한 중동식 샐러드를 만들어 보세요. 자타르 양념과 달콤하게 구운 당근, 새콤달콤한 드레싱이 독특한 풍미를 더하고, 믹스 샐러드 채소와 완두콩이 풍성함을 더하지만, 이 샐러드의 진정한 주인공은 바삭하고 고소하게 구운 병아리콩입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

헹군 병아리콩 통조림 1캔(425g)
당근 6개를 세로로 반으로 자른 것
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵 + 2큰술
자타르(중동 향신료 믹스) 1.5작은술 + 뿌릴 용도로 추가 준비
레드 와인 식초 3큰술
꿀 0.5티스푼
작은 샬롯 1개, 얇게 썬 것 (따로 준비)
잘게 찢은 구운 닭고기 2컵
메스클룬 1봉지(150g)
설탕완두콩 1컵 (양쪽 끝을 다듬고 꼬투리를 얇게 썰어주세요)
신선한 파슬리 1컵
으깬 페타 치즈 0.5컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭, 병아리콩, 당근, 자아타르, 와인 식초, 꿀, 메스클룬 샐러드 믹스, 파슬리, 설탕완두콩, 페타 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간 선반에 베이킹 시트를 놓고 오븐을 230°C(450°F)로 예열합니다. 병아리콩은 키친타월로 물기를 제거하고, 큰 볼에 당근, 올리브 오일 2큰술, 소금 두 꼬집, 그리고 취향에 따라 freshly ground black pepper를 넣고 잘 섞어줍니다. 예열된 베이킹 시트에 병아리콩과 당근을 올리고, 중간에 한 번 뒤집어가며 병아리콩이 노릇노릇하고 바삭해지고 당근이 부드러워질 때까지 30~35분간 굽습니다. 자타르 1.5작은술을 뿌리고 잘 버무려줍니다. 살짝 식힌 후 완성합니다.
한편, 큰 볼에 식초, 꿀, 샬롯, 소금 1/2 티스푼, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 섞은 후 10분간 그대로 둡니다. 남은 올리브 오일 1/4컵을 조금씩 넣어가며 휘젓습니다.