치킨 커리 포켓

투표 수: 4

음식 사진: 앤드류 퍼셀

시간: 50분
복잡성: 쉽게
수량: 파이 4개

치킨 커리 포켓 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 제거한 로티세리 치킨 1컵 (잘게 찢은 것)
식용유 1큰술 (강판에 갈 때 쓸 기름 약간 추가)
샬롯 1개, 얇게 슬라이스
카레 가루 3/4 티스푼
껍질을 벗기고 갈은 생강 1/2 작은술
강판에 간 마늘 1쪽
해동된 완두콩 1/4컵
플레인 요거트 1/4컵
다진 신선한 고수 1큰술
갓 짜낸 라임즙 1티스푼
튀김옷용 밀가루
냉동 프랑스 빵 반죽 300g
큰 달걀 1개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 구운 치킨, 효모 반죽, 샬롯, 마늘, 카레, 생강 뿌리, 완두콩, 라임 주스, 계란, 요구르트, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 프라이팬에 식용유를 두르고 약불로 가열합니다. 샬롯, 카레 가루, 생강, 마늘을 넣고 샬롯이 살짝 부드러워질 때까지 약 2분간 볶습니다. 닭고기를 넣고 섞어줍니다.

불에서 내려 완두콩, 요구르트, 고수, 라임즙을 넣고 잘 섞은 후 소금으로 간을 맞추고 완전히 식히세요.
오븐을 220°C로 예열하고 베이킹 시트에 식용유를 살짝 발라주세요. 밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽을 밀대로 밀어 주머니 모양으로 만들어주세요 (조리 시 주의사항 참조).

준비된 베이킹 페이퍼 위에 반죽의 이음매 부분이 아래로 가도록 놓습니다. 작은 그릇에 달걀 1개를 깨뜨려 넣고 물 1큰술과 섞은 후, 반죽 위에 달걀물을 바릅니다. 노릇노릇해질 때까지 약 15분간 굽습니다.

주머니 만드는 방법
1. 반죽을 4등분합니다. 밀가루를 뿌린 작업대 위에서 각 반죽을 가로 15cm, 세로 20cm 직사각형 모양으로 밀어줍니다.
2. 반죽 직사각형의 중앙에 속재료의 4분의 1을 놓고 살짝 눌러줍니다.
3. 짧은 변 두 개를 속 재료 위로 접어 올리고, 반죽을 늘려 직사각형 모양의 속 재료를 완전히 덮습니다.
4. 반죽의 긴 두 변을 부리토처럼 접어주세요. 가장자리를 꼬집어 붙여주세요.
이 속재료는 속을 채우는 용도로도 사용할 수 있습니다. 피타 포켓.