슬로우 쿠커로 만드는 닭고기와 콜리플라워 카레

투표 수: 2

시간: 6시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

슬로우쿠커로 만드는 닭고기와 콜리플라워 카레 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗긴 닭다리살 6개 (1kg)
선별된 붉은 렌틸콩 450g
콜리플라워 1개, 작은 송이로 나누어져 있음
병아리콩 통조림 2캔(각 450g), 물기를 빼고 헹궈주세요.
카놀라유 3큰술
으깬 마늘 6쪽
다진 생강 5cm 조각
말레이시아식 카레 페이스트 1/3컵 ~ 1/2컵 (준비된 상태)
닭고기 육수 3컵
플레인 요거트 2컵
소금 1.5큰술
다진 민트 또는 고수 잎 1묶음
레몬 1개, 웨지 모양으로 자른 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리살, 렌틸콩, 병아리콩, 콜리플라워, 카레 페이스트, 요구르트, 박하, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불보다 센 불로 큰 프라이팬을 달굽니다. 기름을 두르고 마늘과 생강을 넣어 향이 날 때까지 볶습니다. 카레 페이스트를 넣고 2분 이상 더 볶습니다. 육수를 붓고 양념을 잘 섞은 후, 이 액체를 슬로우 쿠커에 붓습니다. 이 액체에 요구르트를 넣고 잘 섞어줍니다.
닭다리살에 소금과 후추로 간을 합니다. 닭다리살과 렌틸콩, 소금을 슬로우쿠커에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 센 불에서 6시간 동안 끓이다가, 중간쯤에 콜리플라워와 병아리콩을 넣습니다.

카레를 그릇에 나누어 담고 신선한 민트나 고수를 얹어 장식합니다. 레몬 조각을 곁들여 내놓으세요.

셰프의 팁: 이 요리는 닭고기를 빼고 고기 육수 대신 채소 육수를 사용하면 쉽게 채식으로 만들 수 있습니다.

이것을 요리할 수 있습니다 카레 요리 다른 변형으로.