시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

치킨이나 새우를 넣은 시저 샐러드는 드셔보셨겠지만, 병아리콩은 어떠세요? 이 채식 시저 샐러드는 남녀노소 누구나 좋아할 만한 맛입니다! 구운 병아리콩은 동물성 단백질뿐 아니라 크루통까지 대체합니다. 바삭하고 풍미 가득한 맛에 멈출 수가 없죠. 클래식 시저 드레싱에도 약간의 변화를 주었습니다. 리 드럼몬드는 시판 드레싱에 바질 페스토를 살짝 더해 신선하고 풍미 있는 맛을 완성했습니다. 드레싱을 뿌린 로메인 상추 위에 구운 병아리콩을 뿌리고, 파마산 치즈와 신선한 파슬리를 얹어 맛있게 즐겨보세요.

재료:

병아리콩 샐러드

• 올리브 오일 1/3컵
• 헹군 병아리콩 통조림 1캔(425g)
• 1티스푼 고춧가루
• 마늘 가루 0.5티스푼
• 굵은 소금 0.5티스푼
• 갓 갈은 후추 0.5티스푼
• 잘게 썬 로메인 상추 1팩(900g)(6~7컵 분량)
• 얇게 썬 파마산 치즈
• 신선한 파슬리 잎

연료 보급

• 시판 시저 드레싱 1컵
• 시판 페스토 소스 3큰술
• 고춧가루 0.5작은술 (선택 사항)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

로메인 상추, 병아리콩, 페스토 소스, 칠리 시즈닝, 마늘 가루

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준비:

1단계
• 중불로 달군 팬에 올리브유를 두르고 병아리콩을 넣습니다. 고춧가루, 마늘가루, 소금, 후추를 뿌리고 팬을 가끔씩 흔들어주면서 바삭해질 때까지 약 12분간 볶습니다. 키친타월을 깔아둔 접시에 병아리콩을 옮겨 기름기를 제거합니다.
2단계
• 연료 보급:
  
  볼에 시저 드레싱을 담고, 페스토, 후추(취향에 따라), 고춧가루(사용하는 경우)를 넣어주세요.
3단계
• 잘게 썬 채소를 큰 샐러드 볼에 담습니다. 드레싱을 넣고 골고루 섞어줍니다. 바삭하고 따뜻한 병아리콩을 샐러드 위에 올립니다. 파마산 치즈와 파슬리 잎으로 장식하면 완성! 맛있게 드세요!

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