닭고기와 밥 카레 수프
투표 수: 12
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
남은 구운 닭고기나 그릴에 구운 닭고기, 그리고 남은 바스마티 쌀밥으로 맛있고 풍미 가득한 인도식 수프를 만들어 보세요. 이 수프의 핵심은 바로 마드라스 커리 향신료인데, 이 향신료가 따뜻하고 풍부한 맛을 더해줍니다. 버터에 마드라스 커리 향신료를 볶아 향을 충분히 우려냅니다. 그런 다음 양파, 당근, 셀러리를 볶다가 육수와 닭고기 밥을 넣습니다. 재료들이 모두 데워지면 수프가 완성됩니다. 라임즙을 살짝 뿌리고 신선한 고수를 얹어 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 잘게 찢은 구운 닭고기 2.5컵
- 밥(바스마티 또는 자스민) 1컵
- 무염 버터 2큰술
- 마드라스 카레 가루 1큰술
- 마늘 2쪽, 잘게 다진 것
- 당근 1개, 얇게 썬 것
- 셀러리 1줄기, 얇게 썬 것
- 닭고기 육수 4컵 (약간의 소금 첨가)
- 라임 반 개의 껍질과 즙
- 다진 신선한 고수 2큰술 + 장식용 잎
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 버터를 넣고 중불로 녹입니다. 카레 가루를 넣고 30초 정도 노릇하게 볶습니다. 마늘, 당근, 셀러리, 양파, 소금 1/4작은술, 후추 약간을 넣고 8분 정도 부드러워질 때까지 가끔씩 저어가며 볶습니다.
- 육수를 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 닭고기와 밥을 넣습니다. 닭고기가 완전히 익을 때까지 익힙니다. 불에서 내리고 라임 껍질, 라임즙, 고수를 넣고 잘 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다. 신선한 고수 잎을 얹어 서빙합니다.
카테고리:
레시피 / 수프 / 드레싱을 곁들인 수프 / 고기 수프 / / 푸드 네트워크 - 레시피
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