매콤한 치킨 커리 볶음밥

투표 수: 1

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 390, 총 지방 15 G., 포화지방 2 G., 단백질 25 G., 탄수화물 37 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 137 밀리그램, 나트륨 646 밀리그램, 설탕 2 G.

풍미 가득한 카레 가루와 고추기름이 달콤한 옥수수와 피망과 어우러져 환상적인 맛을 내는 이 닭고기 볶음밥은 남은 밥을 활용하기에도 아주 좋은 레시피입니다. 닭가슴살 대신 뼈와 껍질을 제거한 닭다리살을 사용해 보세요. 닭다리살은 살짝 익혀도 육즙이 풍부하게 유지됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

식물성 기름 2큰술
큰 달걀 1개, 풀어 놓은 것
껍질과 뼈를 제거한 닭 허벅지살 2개를 1cm 크기로 자릅니다.
빨간 피망 0.5컵 (깍둑썰기)
해동한 냉동 옥수수 알갱이 0.5컵
카레 가루 1티스푼
곱게 간 생강 1티스푼
익혀서 식힌 긴 쌀알 백미 3컵
얇게 썬 파 3큰술
아시아 고추기름 1.5작은술 (또는 기호에 따라)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리살, 장립종 쌀, 옥수수, 단고추, 파, 계란, 고추기름, 카레

레시피에 따라 요리를 조리하기:

넓은 프라이팬이나 웍을 센 불로 달궈 식용유 1큰술을 두릅니다. 기름에서 연기가 나기 시작하면 달걀을 넣고 팬을 돌려가며 반쯤 익은 납작한 팬케이크 모양으로 만듭니다(약 10초). 접시에 옮겨 담습니다.
닭고기를 팬에 넣고 소금 1/4 티스푼을 뿌린 후, 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 4분간 저어가며 볶습니다. 볶은 닭고기를 그릇에 옮겨 담습니다. 팬에 남은 식용유 1큰술을 두르고, 피망, 옥수수, 카레 가루, 생강, 소금 1/4 티스푼을 넣고 2~3분간 저어가며 볶습니다.

밥을 넣고 덩어리가 지지 않도록 잘 저어주면서 골고루 펴줍니다. 밥이 따뜻해질 때까지 약 3분간 볶습니다. 계란, 닭고기, 그리고 남은 육즙을 다시 팬에 넣고 계란이 잘 풀어지고 밥과 골고루 섞이도록 저어주면서 약 1분간 볶습니다. 필요에 따라 소금으로 간을 합니다. 송송 썬 파를 뿌리고 뜨거운 기름을 살짝 둘러 완성합니다.

카테고리:

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